Pateu din ficat de pui, făcut în casă. După ce o să încerci rețeta, nu o să mai cumperi niciodată din comerț
Dacă ești în căutarea unei rețete delicioase și sănătoase de pateu, atunci aceasta este pentru tine! Pateul din ficat de pui făcut în casă este nu doar gustos, dar și mult mai sănătos și proaspăt decât variantele din comerț. În plus, poți controla perfect ingredientele, adăugând doar ce-ți place și evitând aditivii sau conservanții industriali.
De ce să alegi pateul făcut în casă?
Pateul din ficat de pui este o sursă bogată de proteine, fier și vitaminele A și B12. Preparându-l acasă, vei obține o variantă plină de savoare, cu textură fină și ingrediente naturale. În plus, costul este mult mai mic, iar aroma autentică a acestui preparat este inegalabilă.
Ingrediente necesare:
500 g ficat de pui proaspăt
1 ceapă medie, tocată
2-3 căței de usturoi, zdrobiți
100 g unt (plus extra pentru a turna deasupra)
50 ml smântână pentru gătit
1 lingură de coniac (opțional, pentru un plus de savoare)
Sare și piper, după gust
1/2 linguriță nucșoară măcinată
Cimbru proaspăt sau uscat (opțional, pentru o aromă intensă)
Cum se prepară
Spală ficatul de pui sub apă rece și îndepărtează eventualele membrane sau părți nedorite. Pune-l la scurs pe un prosop de hârtie.
Într-o tigaie mare, topește jumătate din cantitatea de unt la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul, călindu-le până devin aurii și translucide, aproximativ 5 minute.
Adaugă ficatul de pui în tigaie și gătește-l timp de 5-7 minute, amestecând ocazional, până când ficatul devine maroniu pe toate părțile, dar nu prea uscat. Ficatul trebuie să fie moale la interior, pentru a păstra o textură cremoasă.
După ce ficatul este gătit, adaugă coniacul și lasă-l să se evapore câteva minute. Acest ingredient îi va da un gust pe care-l vei adora. Apoi, adaugă restul de unt, smântâna, sare, piper și nucșoara. Gătește încă 2-3 minute pentru ca aromele să se combine.
Pune compoziția într-un blender sau un robot de bucătărie și procesează până obții o pastă fină și cremoasă. Dacă este nevoie, poți adăuga puțină smântână suplimentară pentru o textură mai fină.
Transferă pateul într-un recipient sau mai multe borcane mici. Pentru o conservare mai bună, topește puțin unt suplimentar și toarnă-l deasupra pateului. Acesta va forma un strat protector și va menține pateul proaspăt mai mult timp.
Lasă pateul să se răcească complet la temperatura camerei, apoi pune-l la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de a-l servi. Aromele se vor intensifica pe măsură ce pateul se răcește.
Pateul de ficat de pui făcut în casă se poate servi pe felii de pâine prăjită, alături de murături, ceapă caramelizată sau chiar dulceață de ceapă roșie. De asemenea, merge de minune și cu crackers sau legume crude pentru o gustare mai ușoară.
De ce să-l faci acasă?
Odată ce vei face această rețetă, vei descoperi că nu doar gustul este mult superior oricărei variante cumpărate, dar și textura și prospețimea sunt incomparabile. În plus, preparatul tău nu va conține aditivi sau conservanți, ci doar ingrediente naturale, care îți vor încânta papilele gustative.
Așadar, încearcă această rețetă de pateu de ficat de pui și bucură-te de gustul autentic, făcut în casă!
