Musaca de cartofi - Silvia David
Ingrediente:
600 g carne tocată porc,
2 linguri ulei,
1 kg cartofi,
2 cepe,
2 ouă,
cimbru,
4 linguri pastă tomate sau suc de roşii,
200 g caşcaval,
1 lingură pesmet,
sare,
piper.
Mod de preparare:
Se spală cartofii şi se fierb cu coajă în apă cu sare. Se strecoară cartofii, se curăţă de coajă şi se taie felii subţiri. Se căleşte ceapa tocată în uleiul încins apoi se adaugă carnea. Se amestecă bine şi se lasă carnea la distuit după care se adaugă pasta de tomate sau sucul de roşii. Dacă e nevoie se adaugă puţină apă. Când este gata se condimentează cu cimbru, sare şi piper. Se unge o formă termorezistentă cu ulei, se tapetează cu pesmet, se pune un strat de felii de cartofi, se adaugă jumătate din compoziţia de carne, se continuă cu un nou strat de cartofi, apoi restul de carne şi în final se acoperă cu ultimul strat de cartofi. Se rade caşcavalul şi se întinde deasupra musacalei apoi se pun şi ouăle bătute. Se introduce musacaua în cuptorul încins pentru circa 45-50 de minute. Se serveşte caldă.
