Pâine turcească de casă. Rețeta care, cu siguranță, o să te cucerească
Pâinea turcească este una dintre cele mai îndrăgite delicatese din bucătăria orientală, fiind apreciată pentru textura sa moale, aroma subtilă și modelul său decorativ cu romburi. Este o alegere perfectă pentru orice masă, fie că o servești cu supe, preparate mediteraneene sau simplu, cu unt și măsline. Haideți să descoperim cum să o pregătim acasă!
Ce ingrediente sunt necesare pentru această pâine turcească
500 g făină albă
300 ml apă caldă
2 linguri de lapte
10 g drojdie uscată (sau 20 g proaspătă)
1 linguriță zahăr
1 linguriță sare
2 linguri ulei de floarea-soarelui
1 ou pentru uns (amestecat cu 1 lingură de lapte)
Semințe de susan alb și negru (opțional)
Cum se prepară
Într-un bol mic, activează drojdia amestecând-o cu zahărul, apa caldă și laptele. Lasă amestecul 10 minute până când face spumă.
Într-un bol mare, combină făina și sarea. Adaugă treptat amestecul de drojdie și uleiul, frământând până obții un aluat elastic și moale.
Pune aluatul într-un castron uns cu ulei, acoperă-l cu folie de plastic și lasă-l la dospit într-un loc cald până își dublează volumul (aproximativ 50 de minute).
După dospire, răstoarnă aluatul pe un blat uns cu puțin ulei. Aplatizează-l ușor cu mâinile, apoi adună marginile spre centru, formând o sferă.
Așază-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și acoperă-l cu un ștergar curat pentru a-l lăsa să se relaxeze 15 minute.
Folosește-ți degetele pentru a apăsa aluatul, creând un model cu romburi. Mai întâi, formează o bordură lată de 3-4 cm, apoi trasează linii diagonale pentru a obține romburile caracteristice.
Unge aluatul cu oul bătut și presară semințe de susan.
Preîncălzește cuptorul la 180°C (căldură sus-jos). Coace pâinea timp de 25-30 de minute, până devine aurie și frumos rumenită.
După coacere, las-o să se răcească pe un grătar timp de 30 de minute. Coaja va deveni moale pe măsură ce pâinea se răcește.
Pâinea turcească, cu textura sa pufoasă și crusta aurie, este perfectă pentru orice ocazie. Poți să o servești la o masă tradițională sau pur și simplu să te bucuri de ea cu familia, împărțind-o caldă, direct de pe masă. Preparând-o acasă, nu doar că vei umple bucătăria cu o aromă irezistibilă, dar vei aduce și un strop de tradiție orientală în farfuria ta. Poftă bună!
