Paste integrale cu urzici şi gorgonzola – Monica Marton

Paste integrale cu urzici şi gorgonzola

Ingrediente necesare pentru 2 porţii:

·         200 de grame de paste integrale sau orice alt fel de paste;

·         120 de grame de gorgonzola;

·         100 de ml de frişcă pentru gătit;

·         250 de grame de urzici;

·         50 de grame de leurdă;

·         10 cm dintr-un praz;

·         60 de grame de nucă;

·         o jumătate de legătură de mărar;

·         12 boabe de piper roşu;

·         un praf de sare.

Preparare:

Puneţi apă la fiert, adăugaţi un praf de sare, iar, când fierbe apa, adăugaţi pastele pe care le fierbeţi al dente, conform instrucţiunilor oferite de producător pe pachet

Într-o cratiţă puneţi frişca pentru gătit, adăugaţi gorgonzola sfărâmată şi le lăsaţi pe foc până se apropie de temperatura de fierbere.

Spălaţi, între timp, urzicile, leurda, prazul, mărarul; tocaţi grosier leurda, prazul şi urzicile, mărunţiţi nuca şi tocaţi mărunt mărarul.

Adăugaţi în cratiţa de pe foc, în amestecul de gorgonzola cu frişca care dă să fiarbă, nucile mărunţite, leurda, prazul şi urzicile tocate. Amestecaţi ingredientele timp de trei minute, la foc mic, cu un praf de sare.

Scurgeţi pastele de apă şi le adăugaţi şi pe ele în cratiţă; amestecaţi compoziţia încă un minut, apoi le luaţi de pe foc, le aşezaţi în cratiţă şi le asezonaţi cu mărar şi piper roşu. Poftă bună!