Reţete de la cititori: Tort «căpşuni bronzate» - Aluculesei Brînduşa
- Ingrediente pentru blat:
- -7 linguri nucă măcinată,
- -2 linguri făină de grâu,
- -9 ouă,
- -9 linguri de zahăr,
- -1 sticluţa de esenţă de rom,
- -2 linguri cacao,
- -1 praf de copt,
- -1 borcan de 600 gr.vişine de la aspirina,
- -1 lingură oţet de mere.
- Ingrediente pentru frişcă :
- -1 kg.smântână,
- -5 linguri de zahăr,
- - esenţă de vanilie.
- Ingrediente pentru ornat:
- -500 gr.căpşuni,
- -100 gr.ciocolată amăruie,
- -50 g unt.
Mod de preparare
Separăm albuşurile de gălbenuşuri şi punem la robot doar albuşurile cu zahărul şi le mixăm până obţinem o pastă albă şi densă,apoi adăugăm gălbenuşurile şi continuăm mixarea câteva minute,adăugăm nuca măcinată,făină,cacao,esenţă,praful de copt stins cu oţet şi omogenizăm foarte bine compoziţia ,după care o turnam într-o tavă în care am pus hârtie de copt şi lăsăm să cadă în ploaie visinele de la aspirina după ce au fost scurse de sirop.Dăm tavă la cuptor la foc potrivit pentru circa o ora la cuptorul gata încălzit.
Între timp pregătim frişcă:-punem la robot smântână ,zahărul şi esenţă şi le mixăm câteva minute,până când obţinem o frişcă foarte densă .
După ce scoatem blatul de la cuptor, îl lăsăm să se răcească şi abia după aceea îl vom tăia în trei foi. Punem o foaie într-o tavă şi o însiropăm cu puţin sirop de la vişine, aşezăm un strat de frişcă , mai aşezăm o foaie de blat, o insiropăm, adăugăm un strat de frişcă şi venim cu ultima foaie de blat, o însiropăm şi punem toată frişcă peste tort şi îl ornăm în mod plăcut cu frişcă.
Într-o crăticioară punem ciocolata, eu am ales să combin două feluri de ciocolată amăruie să dau o nouă aromă ciocolatei, am adăugat untul şi le-am topit pe bain-marie, am trecut fiecare căpşună prin ciocolată şi le-am aşezat pe un platou, apoi am dat platoul pentru câteva minute la frigider. Când s-a întărit ciocolată pe căpşuni, am aşezat căpşunile pe tort. Poftă bună!
