Unt de arahide sănătos. Cea mai bună și delicioasă rețetă
Untul de arahide este adesea privit cu suspiciune atunci când vine vorba de alimentație sănătoasă. Însă, în forma lui naturală și preparat acasă, poate deveni un aliat de nădejde în orice regim echilibrat. Bogat în grăsimi nesaturate, antioxidanți și proteine valoroase, acest aliment nu trebuie exclus din meniul zilnic – ba dimpotrivă.

Atenție, însă: varianta din comerț conține adesea uleiuri hidrogenate, zahăr adăugat, conservanți și chiar grăsimi trans. De aceea, cea mai sigură și sănătoasă variantă este untul de arahide preparat în propria bucătărie, cu doar trei ingrediente și fără aparate sofisticate.
Ingrediente pentru un unt de arahide sănătos
Iată ce ingrediente ai nevoie pentru un unt de arahide sănătos:
- 400 g arahide decojite, neprăjite și nesărate
- ½ lingură de ulei vegetal (opțional, pentru o consistență mai cremoasă – se poate folosi ulei de arahide, de cocos sau de floarea-soarelui presat la rece)
- ½ lingură de miere (opțional, pentru un gust ușor dulceag)
Cum se prepară
- Dacă arahidele nu sunt prăjite, le poți pune într-o tavă, în cuptor, la 180°C, timp de 8-10 minute. Prăjirea ajută la eliberarea uleiurilor naturale și dă untului un gust mai intens.
- Pune arahidele prăjite într-un blender sau robot de bucătărie puternic. Procesează în reprize scurte, până când se transformă într-o pastă. La început, vor deveni o pudră, apoi vor începe să elibereze uleiul propriu și să capete o consistență cremoasă.
- Când textura începe să se lege, adaugă uleiul și, dacă dorești, mierea. Continuă să mixezi până când obții consistența dorită: mai cremoasă sau mai densă, în funcție de preferințe.
- Transferă untul într-un borcan de sticlă cu capac, curat și uscat. Se păstrează la frigider până la 2 luni, deși cel mai probabil se va termina mult mai repede.
De ce este sănătos?
- Conține grăsimi bune care susțin sănătatea inimii
- Este o sursă bună de proteine vegetale
- Furnizează vitamina E, magneziu și antioxidanți
- Are un indice glicemic scăzut, ceea ce îl face potrivit chiar și în dietele de slăbit, dacă este consumat cu măsură
Cum se consumă
Untul de arahide poate fi savurat pe o felie de pâine integrală, adăugat în smoothie-uri, în terciuri de ovăz sau ca topping pentru fructe. Este ideal pentru gustările dintre mese, oferind energie de durată și o senzație de sațietate.
Făcut în casă, fără aditivi și zahăr rafinat, untul de arahide devine nu doar un aliment gustos, ci și un aliat pentru sănătate. Iar procesul de preparare este atât de simplu încât, după ce-l încerci o dată, cu greu vei mai cumpăra varianta din magazin.