Alimentaţia, cea mai bună sursă de vitamine

Organismul uman nu poate funcţiona şi dezvolta normal dacă nu i se asigură necesarul de vitamine. Şi pentru că cea mai sănătoasă sursă de aprovizionare o reprezintă alimentele zilnice, iată câteva sfaturi şi reguli de care trebuie să ţineţi cont.

Cu o singură excepţie – vitamina D, toate celelate vitamine vitale trebuie luate din alimente, care furnizează aceste substanţe în forma lor biologic activă. Cea mai mare concentraţie în vitamina A o au organele animalelor tinere şi peştii oceanici, vitamina B se găseşte în drojdia de bere şi în cereale. Vitamina C se absoarbe bine din măceşe şi din ardeii roşii, iar vitamina D o luaţi din peştii graşi, dar şi din gălbenuşul de ou sau din unt.

Dacă vitamina E există în uleiuri presate la rece, vitamina K e furnizată de lactatele fermentate natural, murăturile conservate în sare, dar şi de leguminoase. Revenind la vitamina D, e recomandat ca 15 minute, în fiecare dimineaţă, să staţi la soare. Vitaminele nu au valoare energetică, însă intervin în toate procesele metabolice care înseamnă, de fapt, viaţa, conform www.csid.ro.

Consumul săptămânal a peste 30 de alimente naturale integrale reprezintă principiul unei vieţi lungi şi sănătoase. Iată cum puteţi să diversificaţi uşor fiecare masă: 

• Puneţi cantităţi mici de fructe oleaginoase – alune, nuci, fistic, migdale, într-un vas de sticlă şi le amestecaţi. Luaţi o lingură în fiecare zi.
• Introduceţi condimente naturale, altele decât sarea. O linguriţă de cimbru, busuioc, coriandru, oregano vă aduce 4 alimente noi peste un preparat de bază.
• La orice salată de legume adăugaţi o lingură de ulei presat la rece. Cel mai indicat e să puneţi câteva picături din cât mai multe uleiuri: de măsline, de floarea-soarelui, de in, de cânepă, de nuci.
• Folosiţi dressing-uri naturale. Combinaţi zeama unei lămâi cu ulei presat la rece de mai multe tipuri, cu toate plantele condimentare uscate şi cu boabe de muştar.

Necesarul zilnic de vitamine