Atracţie la Braşov: artă din murături

Ultima actualizare:

Reţetele de murături folosite de braşoveni au şi secrete.

„Contează momentul când sunt cumpăraţi şi zona de provenienţă. Cei mai buni nu sunt cei foarte copţi, ci roşu spre vânăt. De asemenea, oţetul folosit este doar cel din vin de struguri", spune bucătarul şef Bogdan Şilochi, de la terasa-restaurant „Ceasu' Rău".

După cum spun bucătarii, oţetul este într-adevăr cheia succesului.

„Oţetul trebuie să fie alb şi nu închis la culoare, pentru ca murăturile să fie limpezi. După ce se face compoziţia din oţet şi apă, aceasta trebuie să dea în clocot de câteva ori, se lasă la răcit şi apoi se toarnă în borcane", ne-a spus Răzvan Grigore de la Gura Diham.

De Crăciun, murăturile făcute de bucătarii braşoveni vor fi vândute cu aproximativ 130 de lei borcanul de 3 litri, iar cele mici, cu 60 de lei.

Murături mixte la oţet

"Pentru un borcan de 3 litri se folosesc: 300 g conopidă, 300 g castraveţi, 200 g ardei capia, 500 g gogonele, 200 g struguri, frunze şi rădăcină de ţelină. Pentru compoziţie: 1 litru de oţet la 3 de apă, o lingură de zahăr la unul de oţet, sare, boabe de muştar şi de piper. După ce se dă în câteva clocote, compoziţia se răceşte, apoi se toarnă în borcan", spune bucătarul Răzvan Grigore.

Parteneri

image
www.fanatik.ro
image
observatornews.ro
image
iamsport.ro
image
www.antena3.ro
image
as.ro
image
playtech.ro
image
www.fanatik.ro
image
www.cancan.ro
image
www.playsport.ro
sportpesurse.ro
image
www.bugetul.ro
Richard și Alejandra Gere, GettyImages (2) jpg
okmagazine.ro
image
okmagazine.ro
image
okmagazine.ro
image
historia.ro
image
historia.ro
coltea jpg
truck 2920533 1280 jpg
sectie votare jpg
image png
Prințul Harry, Profimedia (2) jpg
WhatsApp Image 2024 11 21 at 22 31 59 jpeg
23adbb27 d661 4add b171 ecdb61862362 jpeg
podul de piatra baile herculane jpg
image
actualitate.net
image
actualitate.net