Adevărul despre crenvurștii din supermarket. Ce ingrediente conțin, de fapt
Un studiu recent realizat de organizația InfoCons arată diferențe semnificative între sortimentele de crenvurști vândute în marile lanțuri de supermarketuri din România. Analiza, care a inclus produse comercializate de branduri precum Carrefour, Lidl, Kaufland, Auchan, Metro și Selgros, a urmărit compoziția de carne, cantitatea de grăsimi, proteine și prezența aditivilor alimentari.
Carnea – principalul ingredient, dar nu întotdeauna în aceeași proporție
Potrivit raportului, majoritatea produselor analizate (aproximativ 92%) au carnea de porc ca ingredient principal, în proporții ce variază între 80% și 93%. Restul de 8% conțin carne de pasăre sau carne separată mecanic de pasăre, în unele cazuri în proporție de până la 55%.
Aditivii alimentari: până la șapte într-un singur produs
Rezultatele studiului arată că doar un produs din doisprezece nu conține deloc aditivi alimentari (E-uri). În schimb, unele mărci includ până la șapte tipuri diferite de E-uri, utilizate pentru conservare, culoare sau textură. Crenvurștii marca ARO și cei produși pentru Auchan s-au situat în topul listei cu cele mai multe E-uri, în timp ce produsul marca Selgros a fost singurul care nu conține deloc aditivi.
Diferențe mari la conținutul de grăsimi și calorii
La capitolul nutrițional, diferențele dintre mărci sunt notabile. Conținutul de grăsimi variază între 11,3 și 27 grame la 100 de grame de produs, iar cel de acizi grași saturați între 4,1 și 12 grame. Crenvurștii „Cârnați Polonezi Carrefour Classic” au înregistrat cele mai mari valori de grăsimi și calorii, 27 g grăsimi și aproximativ 300 kcal la 100 g.
În schimb, produsul cu cel mai ridicat conținut proteic a fost marca ARO, cu 15,1 g de proteine/100 g. Cantitatea de sare variază între 1,23 și 2,59 g/100 g, valori care pot depăși jumătate din doza zilnică recomandată de sodiu.
Specialiștii InfoCons recomandă consumatorilor să verifice etichetele înainte de a cumpăra, să evite produsele cu un număr mare de aditivi și să aleagă variantele cu conținut mai ridicat de carne și proteine, dar cu nivel redus de sare și grăsimi.
