Cum trebuie păstrate ouăle: cu vârful în sus sau în jos?
Pentru a rezista cât mai mult timp şi a-şi păstra calităţile, fiecare aliment are nevoie de un spaţiu de depozitare şi de o temperatură propice. Ştiai, însă, că, pentru ouă, nu e suficient să fie îndeplinite doar aceste condiţii, ci e important să fie păstrate într-o anumită poziţie?
Chiar dacă legislaţia din România prevede ca ouăle să fie păstrate în frigidere speciale, la temperaturi joase (în supermarketuri şi restaurante), aceste condiţii nu sunt obligatorii în alte ţări.
După recoltarea de la găini, ouăle pot fi păstrate 20 de zile într-un loc răcoros (maximum 15 °C), fără oscilaţii de temperatură. Abia după acest interval ele trebuie depozitate la 5 °C, la frigider. S-au făcut multe studii pentru a vedea necesitatea conservării ouălor la temperatura camerei sau în frigider, iar acestea au relevat că nu există diferenţe.
În schimb, mult mai importantă decât temperatura pare să fie poziţia în care sunt ţinute ouăle, fie în carton, fie pe uşa frigiderului.
Citește aici cum e mai bine să păstrezi ouăle?
