De ce au fost considerate roșiile otrăvitoare timp de 200 de ani? Motivul șocant pentru care nobilii mureau după ce le consumau

Astăzi, roșiile sunt nelipsite din bucătăria mediteraneană și sunt consumate în întreaga lume. Cu toate acestea, în trecut, europenii priveau acest fruct cu multă teamă și îl considerau periculos pentru sănătate. Timp de aproape două secole, roșia a fost cunoscută drept „mărul otrăvit”, fiind asociată cu moartea mai multor nobili europeni.

De ce europenii se temeau de roșii / foto: arhiva Click!

Totul a început în anii 1500, după ce conchistadorii spanioli au adus roșiile din America de Sud, mai exact din Mexic. Oamenii din Europa au observat imediat asemănarea dintre roșii și plantele toxice din familia Solanaceae, precum mătrăguna sau mândragora.

Din acest motiv, botaniștii vremii au considerat rapid că roșia este toxică. În Germania exista chiar credința că plantele din această familie erau folosite de vrăjitoare pentru a invoca vârcolaci. Așa a apărut și denumirea „wolf peach” sau „piersica lupului”, termen care a influențat inclusiv numele științific al roșiei, Solanum lycopersicum.

Motivul pentru care mureau doar nobilii după ce mâncau roșii

În realitate, problema nu era roșia, ci farfuriile folosite de aristocrați. În secolele XVI-XVIII, nobilii mâncau din veselă realizată din peltru, un aliaj care conținea cantități mari de plumb. Roșiile fiind foarte acide, atunci când erau așezate pe aceste farfurii, acidul dizolva plumbul din aliaj, iar substanța ajungea în mâncare. Astfel apăreau intoxicațiile severe cu plumb.

Săracii nu aveau astfel de probleme, deoarece foloseau farfurii din lemn sau ceramică simplă. Tocmai de aceea, doar oamenii bogați se îmbolnăveau după ce consumau roșii, ceea ce a alimentat și mai mult mitul că fructul ar fi otrăvitor.

O altă sursă de panică era omida roșiei, cunoscută sub numele de Manduca quinquemaculata. Mulți oameni credeau că simpla prezență a insectei pe fruct transforma roșia într-un aliment toxic. În realitate, omida nu este periculoasă pentru oameni, chiar dacă poate distruge culturile.

Percepția despre roșii a început să se schimbe treptat. O legendă spune că, în anul 1820, colonelul Robert Gibbon Johnson a mâncat un coș întreg cu roșii în fața unei mulțimi adunate la tribunalul din Salem, New Jersey, pentru a demonstra că fructul nu este otrăvitor.

În Europa, popularitatea roșiilor a crescut puternic odată cu apariția pizzei moderne în Napoli, spre sfârșitul secolului al XIX-lea. Din acel moment, roșia a devenit unul dintre cele mai folosite ingrediente din bucătărie și a renunțat definitiv la reputația de „fruct ucigaș”.