Primul oraș din Grecia care a ajuns pe harta gastronomiei mondiale. Delicatesele apreciate de UNESCO
Grecia a fost, în sfârșit, pusă pe harta gastronomică mondială la cel mai înalt nivel. Comitetul Interguvernamental UNESCO a decis includerea primului oraș grecesc în prestigioasa rețea a Orașelor Creative pentru Gastronomie.
Salonic, al doilea oraș ca mărime din Grecia și una dintre destinațiile de vacanță preferate ale românilor, a fost dintotdeauna considerat capitala culinară a țării. Acum, această recunoaștere a devenit oficială!
Orașul s-a alăturat Rețelei UNESCO (UCCN), fiind apreciat pentru tradițiile sale culinare bogate, comunitatea gastronomică activă și specialitățile locale unice, informează „Greek News Agenda”.
Ce înseamnă acest titlu pentru Salonic
Rețeaua Orașelor Creative UNESCO cuprinde 246 de orașe care investesc în cultură, de la design și film, până la gastronomie. Prin aderarea la această rețea, Salonic se angajează să integreze creativitatea în planurile de dezvoltare locală și să colaboreze activ la nivel internațional pentru promovarea culturii culinare, potrivit sursei menționate.
Delicatesele care au cucerit UNESCO
Pe lista produselor emblematice ale zonei se află preparate cu o istorie îndelungată. Vedeta incontestabilă este koulouri, celebrul covrig cu susan a cărui rețetă datează încă din perioada bizantină, urmat de bougatsa, plăcinta cu foietaj fin și cremă de griș care a devenit sinonimă cu micul dejun grecesc.
Pentru iubitorii de dulciuri, triunghiurile însiropate Trigona Panoramatos, umplute cu vanilie, și sofisticata înghețată Armenoville, cu bezea și migdale caramelizate, reprezintă adevărate repere ale răsfățului culinar, pe care niciun turist nu ar trebui să le rateze.
Nici amatorii de mâncăruri consistente nu sunt uitați! Aceștia pot savura celebrele soutzoukakia (chiftele aromate cu chimen) sau tradiționala supă de burtă.
Turiștii care ajung în Salonic se pot răsfăța la fiecare pas în numeroasele taverne, bistro-uri și baruri ce împânzesc orașul. În celebrul cartier Ladadika, vechile depozite de ulei de măsline au fost transformate în restaurante care păstrează atmosfera pitorească de altădată.
Mai mult, mozaicul gastronomic al Salonicului este completat de Piața Modiano, recent renovată. Această piață istorică a devenit acum o destinație modernă unde, pe lângă băcănii și măcelării tradiționale, vizitatorii se pot bucura de festivaluri gastronomice și spectacole live.
