Ea îi învaţă pe bărbaţi să bea vinul
Cornelia Toma are 68 de ani şi iubeşte vinurile. Vinurile bune, pe care le ţinteşte pe dată. Nimeni nu mai este ca ea în România, fiind singura femeie care scoate somelieri pe piaţă.
Este o femeie care oricare alta. Spală, găteşte, are grijă de nepoţi, dar, cu toate astea, ceva o face specială: faptul că iubeşte licoarea lui Bachus. Dacă în mod normal pentru o femeie e ceva urât să fie specialistă în băuturi, Cornelia Toma a transformat degustarea vinului într-o artă.
”Meseria de somelier există în România din 1997. Un italian a dus-o la noi în ţară. El m-a şcolit, iar eu, la rândul meu, am scos pe piaţă generaţii întregi de somelieri. Cei mai mulţi sunt bărbaţi. Femei cred că au fost vreo patru”, ne povesteşte Cornelia, care este singura femeie somelier din România care predă. Cu alte cuvinte, ea îi învaţă pe bărbaţi cum să devină adevăraţi profesionişti într-ale degustatului de vin. Inclusiv pe Mihai Druţă, care acum conduce Asociaţia Somelierilor din Republica Moldova.
“Trebuie să ai simţurile foarte dezvoltate ca să fii un bun somelier. Cu ochii vezi culoarea şi limpezimea vinului, cu nasul stabileşti aroma şi buchetul, iar limba şi cavitatea palatină simt exact ceea ce ai simţit şi cu nasul, gustul”, ne explică Cornelia. Chiar dacă a degustat sute de litri de vin la viaţa ei, a băut foarte puţin. După fiecare testare a băuturii, nu înghite licoarea, ci o aruncă. Cornelia predă la Lira Cop Creative, iar cine vrea să se facă somelier trebuie să aibă cel puţin 18 ani. Cursul costă 1.200 de lei şi durează şase săptămâni.
