Iată meniul care te ajută să uiţi de caniculă!
Valul de căldură african ne va afecta şi în această săptămână. Meteorologii ANM spun că temperaturile cele mai mici vor fi de 27 - 28 de grade în zonele înalte, dar vor urca până la 35 de grade în celelalte zone. Click! îţi spune care e cel mai indicat meniu pentru zilele toride.
Vara asta se joacă cu nervii noştri! Călduri toropitoare, urmate de furtuni puternice şi nori care se adună rapid. Ieri, după orele prânzului, meteorologii au emis avertizări de ploi repezi de vară, însoţite de rafale de vânt, fulgere şi grindină în judeţele Timiş, Caraş-Severin, Alba şi Sibiu. Este posibil ca aceste alerte să fie prelungite până joi, în toate regiunile. Totuşi, temperaturile rămân ridicate, până la 35 de grade. La sfârşitul săptămânii, norii se risipesc şi din nou ne vom plânge de caniculă, adică peste 36 de grade. Pe Litoral, se vor înregistra în fiecare zi 31 - 32 de grade în aer şi 24 de grade în apă, adică vreme excelentă pentru un bronz de durată şi pentru bălăceală. În Capitală, ieri au fost 34 de grade, iar în zilele următoare temperaturile vor fi frecvent peste 30 de grade.
Cum ne putem „proteja” organismul în cel mai simplu mod? Alegând un meniu corect. Conform specialiştilor, în această perioadă, este bine să consumăm alimentele în care predomină gustul amar, astringent sau dulce. Sunt recomandate fructele, mai ales cele proaspete, bine coapte (lipsite de aciditate), consumate ca atare sau sub formă de sucuri preparate în casă, la rece. Legumele nu trebuie fierte excesiv şi, cu atât mai puţin, prăjite. În ceea ce priveşte lactatele, este bine să dăm dovadă de moderaţie.
Alimentele- medicament
- lapte nefiert, unt clarificat, brânzeturi (cu excepţia celor obţinute prin fermentaţie);
- sucuri de fructe şi legume proaspete. Sunt recomandate mai ales sucurile de struguri, mere (mere dulci, nu acide), kiwi, ţelină (are un efect purificator şi de drenare remarcabil), morcov;
- salată verde şi salată de varză crudă;
- cereale: orez, orz, ovăz (sub formă de făină integrală);
- condimente: fenicul, chimen, coriandru;
- alimente dulci, cu condiţia să nu conţină zahăr rafinat, ci miere, zahăr candel sau zahăr brun.
Alimente cu efect fierbinte
Alimente pe care trebuie să le consumăm în cantităţi mici, pentru că au un efect fierbinte, umed-uleios:
- fructe acre: banane necoapte, afine, struguri verzi, lămâi, portocale acre, papaya, prune acre;
- legume picante: sfeclă, ceapă, vinete, usturoi, ardei iute, ridichi, spanac, roşii fierte;
- cereale: hrişcă, mei, porumb, secară, ovăz uscat, orez brun, făină albă de grâu şi paste făinoase;
- gălbenuş de ou;
- linte roşie;
- produse lactate: iaurt foarte acru, brânză fermentată.
- Alimente contraindicate: carne de vită, miel şi porc; alcool, conserve, alimente fierbinţi, oţet sintetic, cafea, ceai.
Fructe şi legumele cu efect răcoritor
- Fructe: mere, avocado, nucă de cocos, smochine, struguri dulci, mango, pepene, portocale dulci, piersici, ananas (dulce), prune (dulci sau uscate), rodii, stafide, pere, caise, mandarine, banane, kiwi, cireşe, castane.
- Legume: sparanghel, conopidă, varză, castraveţi, ţelină, fasole (verde), salată verde, ciuperci, mazăre, ardei, cartofi, dovlecei, morcovi, pătrunjel.
Ce alimente trebuie să evitaţi
Preparatele grase, prăjelile, sosurile grele, dulciurile cu creme sau alcoolul sunt doar câteva alimente care trebuie să dispară din meniul de vară. Iată ce trebuie să ocoleşti!
- Nu consumaţi maioneză!
- Renunţaţi la alimentele grase, care sunt foarte greu de digerat!
- Spuneţi „nu” dulciurilor! Nu consumaţi dulciuri grele cu cremă de unt sau ciocolată, care se asimilează foarte greu. Evitaţi şi produsele de patiserie!
- Ocoliţi mâncărurile condimentate!
- Atenţie la băuturile carbogazoase!
- Nu consumaţi alcool!
