12 sfaturi ca să mănânci ieftin şi sănătos
Să mănânci sănătos nu înseamnă să cheltui sume importante de bani, ne avertizează nutriţioniştii. Dimpotrivă. Mediafax a realizat un top al celor mai simple reguli care să te ajute să ai o alimentaţie variată, sănătoasă şi pentru orice buzunar. Pentru că, de cele mai multe ori, alimentele foarte scumpe nu sunt neapărat şi bune pentru organism.
Serveşte porţii potrivite
Nutriţioniştii spun că o bucată sănătoasă de friptură nu trebuie să depăşească 85 de grame. La cină, carnea trebuie să ocupe maximum un sfert din farfurie, legumele jumătate, iar cerealele integrale un sfert. Reducerea cantităţii de carne consumată este benefică pentru sănătate dar şi pentru portofel.
Găteşte la temperaturi joase
Bucăţile mai tari de carne de porc sau de vită sunt mai ieftine cu aproape 50-70% faţă de cele pentru fripturi sau cotlete, însă cine doreşte să mănânce talpă de cauciuc la cină? Cea mai eficientă metodă de a găti un astfel de tip de carne este la temperatură joasă (la foc mic) în cuptor, într-un sos. Lasă să se pătrundă bine câteva ore.
Alege paste sau orez
Dacă v-au rămas câteva legume sau bucăţi de carne, le puteţi transforma într-o supă sau salată. Însă, pe de altă parte, aceste mâncăruri nu sunt consistente şi nu-ţi vor ţine de foame. Foloseşte-le ca ingrediente pentru paste sau orez. Sunt alimente ieftine şi săţioase.
Foloseşte ce găseşti în frigider
Pentru o cină rapidă şi delicioasă aruncaţi în tigaie câteva legume pe care le găsiţi prin frigider alături de câteva bucăţi de carne. Prăjeşte aceste ingrediente şi vei avea parte de o mâncare de seară gustoasă.
Prepară mai multă mâncare
Astfel, vei economisi timp preţios şi, pe deasupra, veţi avea o cină sau un prânz suplimentar, mai ales că multe preparate se pot congela.
De asemenea, puteţi să gătiţi o cantitate mai mare de carne, iar bucăţile nefolosite pot fi ingrediente pentru supe, ciorbe, salate etc.
Nu arunca pâinea uscată!
Pâinea veche de o zi poate fi transformată în crutoane pentru salate sau supe (coapte în tavă cu puţin ulei, usturoi şi ierburi) sau în pesmet pentru crochete sau şniţele.
Dacă ai cumpărat prea multă pâine, trebuie să ştii că aceasta se păstrează proaspătă în congelator. Când doreşti s-o foloseşti, o scoţi de la rece, o stropeşti cu puţină apă şi o introduci la cuptor pentru jumătate de oră. Vei vedea că pâinea va fi prospătă ca în ziua în care ai cumpărat-o.
Gândeşte-te şi la prânzul de a doua zi!
Dacă prepari pentru cină o salată, fă o cantitate mai mare şi transferaţi o parte din ea (fără sos) într-o caserolă de plastic ce se închide ermetic. Adaugă şi o bucată de carne din resturile rămase de la cină sau o conservă mică de fasole boabe şi uite cum vei avea mâncare pentru prânzul de a doua zi. Şi nu orice fel de mâncare, ci una sănătoasă.
Cumpără un dispozitiv pentru vidare!
În acest fel, vei putea păstra corect alimentele la rece în frigider sau congelator. Mai mult, aerul nu va pătrunde şi, astfel, nu le va altera. Poţi păstra în vid aproape orice aliment cu condiţia să-l ţii la frigider sau congelator.
«Menţine temperatura optimă în frigider!»
Alimentele se refrigerează la 4˚ C, iar în congelator trebuie să existe o temperatură de -18˚ C. Dacă nu se îndeplinesc aceste condiţii, atunci mâncarea gătită dar şi oricare alt produs alimentar riscă să se altereze. Alte sfaturi: Ouălele nu se ţin în suportul de pe uşa frigiderului! De fiecare dată când deschidem uşa, ele sunt expuse temperaturii ridicate din încăpere. Atenţie la contaminarea încrucişată! Nu depozitaţi în frigider carnea lângă alte produse alimentare. Zeama care se scurge din carne poate contamina celelalte alimente. Mâncărurile gătite se păstrează în recipiente cu capac sau caserole închise ermetic.Legumele şi fructele se păstrează în suportul special destinat lor.
