Singura legumă ce previne gripa. Ce spune un renumit dietician: „Crește numărul de celule imunitare din organism”
Pe măsură ce temperaturile scad și epidemiile de gripă reapar, sistemul imunitar devine prioritar, mai ales pentru persoanele în vârstă. Alegerile alimentare corecte pot sprijini organismul în lupta cu virusurile sezoniere. Un aliment simplu, dar puternic, se remarcă în acest sens: cartoful dulce. „Crește numărul de celule imunitare din organism”, explică Anna Taylor, dietetician clinician la Centrul pentru Nutriție Umană al Clinicii Cleveland.
De ce cartoful dulce este aliatul iernii
Cartoful dulce, cu pulpa sa portocalie intensă, este bogat în beta-caroten, un precursor al vitaminei A esențial pentru funcționarea optimă a sistemului imunitar. Beta-carotenul susține sănătatea respiratorie și intestinală, fiind un nutrient-cheie pentru protecția împotriva infecțiilor.
„Promovează sănătatea respiratorie și intestinală și crește numărul de celule imunitare din organism”, subliniază Taylor. Această legumă rădăcinoasă devine astfel un aliat de încredere pentru prevenirea gripei, mai ales în rândul seniorilor.
Anna Taylor mai punctează pentru Asociația Americană a Pensionarilor (AARP): „Dacă consumăm nutrienții potriviți, putem ajuta sistemul nostru imunitar să își îndeplinească funcția și să ne protejeze împotriva virușilor precum gripa”.
Cantitatea recomandată și metode de preparare
Pentru un aport eficient de nutrienți antigripali, specialiștii recomandă:
- Porție zilnică: 150–200 g de cartofi dulci gătiți sau un cartof mediu, de 3–4 ori pe săptămână.
- Preparare sănătoasă: coaceți cartofii dulci în ulei de măsline cu oregano și piper negru, evitând untul sau zahărul brun.
- Alternative: supă cremoasă de cartof dulce, pentru o variantă ușoară și hrănitoare.
Această abordare asigură menținerea nutrienților, fără a afecta negativ sistemul imunitar prin grăsimi saturate.
Nutrienți antigripali suplimentari
Pentru a susține și mai mult imunitatea, experții recomandă includerea în dietă a alimentelor bogate în zinc, esențial pentru producția de globule albe. Zincul se găsește în stridii, crustacee, carne roșie, semințe de dovleac și caju, iar deficiențele apar frecvent după vârsta de 65 de ani.
O dietă echilibrată pentru prevenirea gripei ar trebui să combine:
- Legume bogate în beta-caroten (cartofi dulci, morcovi, dovleac)
- Fructe proaspete și leguminoase
- Cereale integrale
- Limitarea grăsimilor saturate și a alimentelor procesate
Cartoful dulce nu previne gripa în mod absolut, însă este un aliat puternic în întărirea imunității. „Crește numărul de celule imunitare din organism”, confirmă Anna Taylor, evidențiind rolul esențial al acestui tubercul bogat în beta-caroten. Combinat cu o dietă variată și cu aportul de zinc, fructe și legume proaspete, cartoful dulce ajută organismul să fie mai bine echipat pentru a combate virusurile de iarnă, reducând severitatea și durata simptomelor.
