10 beneficii ale consumului de sushi
Îţi place sushi? Atunci bucură-te, căci ai toate motivele să mănânci pe săturate. Acest preparat asiatic are o mulţime de beneficii pentru sănătate. Iată „povestea” lui!
Necesitatea de a conserva alimentele pentru perioade mari de timp i-a determinat pe asiatici să găsească diverse metode de a prepara carnea şi peştele cât mai simplu şi mai rapid, folosind ingredientele avute din belşug – adică sare şi orez. Consumul de peşte, în combinaţie cu orez, este definitoriu pentru niponi, cunoscuţi pentru longevitatea lor, graţie alimentaţiei sănătoase, bogate în proteine şi în alimente cât mai puţin procesate, aflăm de la bucătarii Zen Sushi.
Popularitatea acestui preparat în lume a fost dată de americani, al căror apetit a fost stârnit de muncitorii japonezi, angajaţi ai companiilor americane. Încet, încet, sushi a cucerit şi România, odată cu extinderea curentului „bio”, de viaţă sănătoasă. „În România, acest rulou din orez şi peşte aromat cu oţet a căpătat notorietate în ultimii 10 ani, ca urmare a dezvoltării corporaţiilor şi, implicit, a firmelor de catering.
Restaurantele cu specific japozez au luat şi ele avânt, s-au organizat festivaluri tematice etc.”, ne mai povestesc bucătarii, care ne dezvăluie câteva dintre calităţile acestui preparat, asociat cu longevitatea:
1. Are un aport scăzut de calorii şi colesterol. Orezul fiert şi peştele crud din compoziţie nu îngraşă.2. Peştele are un conţinut bogat în acizi graşi Omega 3, care protejează împotriva bolilor cardiovasculare.3. Alga marină comestibilă folosită la rulouri are iod, magneziu, calciu şi fier, vitamine şi minerale esenţiale pentru buna funcţionare a organismului uman.4. Wasabi, sosul care dă gustul iute al preparatului, stimulează digestia, arderile în organism, şi conţine antioxidanţi.5. Ghimbirul din compoziţie ajută digestia, este un antiseptic natural şi creşte imunitatea.6. Sosul de soia are un conţinut bogat în proteine şi fier.7. Nu conţine alimente alergene, fiind tolerat cu uşurinţă de orice persoană.8. Are rol detoxifiant şi de reglare a metabolismului, fiind un aliat de nădejde în curele de slăbire.9. Prin efectul său antioxidant, antiseptic şi de eliminare rapidă a toxinelor din corp, previne cancerul.10. Stimulează activitatea cerebrală şi conferă energie.