Cu ce afacere a dat lovitura o familie din Brașov: „Nu oricine o poate face”

Într-o comună liniștită din județul Brașov, o familie a reușit să transforme o idee considerată de mulți neobișnuită într-o afacere profitabilă, apreciată în special peste hotare.

Este vorba despre creșterea și procesarea melcilor – un produs de nișă care și-a găsit rapid loc pe piețe exigente precum Franța, Italia sau Spania.

De la o hală modestă la o fabrică modernă

Povestea afacerii din Crizbav a început în urmă cu 20 de ani, când părinții actualilor antreprenori au pus bazele unei ferme de melci, pornind cu fonduri europene și mult curaj. La început, activitatea se desfășura într-o hală simplă, însă în timp, investițiile constante și adaptarea la cerințele pieței au transformat afacerea într-o fabrică modernă, cu flux tehnologic complex.

„Povestea noastră a început acum 20 de ani, când părinții noștri au înființat prima hală. Între timp, ne-am dezvoltat și ne-am implicat cu multă seriozitate. Este o afacere de nișă și nu oricine o poate face”, a explicat Rusandra Illyes, managerul afacerii, pentru Agrointel.

Experiența nu a venit ușor. La început, familia a experimentat metode diferite de creștere, inclusiv unele care s-au dovedit ineficiente, mai ales în cazul speciei Helix Pomatia, care nu suportă captivitatea. În timp, antreprenorii au învățat că succesul depinde de un sistem extrem de bine controlat, de la temperatură și hrană până la condițiile de mediu.

Exporturi consistente și ambiții pe piața locală

Astăzi, fabrica procesează anual între 300 și 400 de tone de melci vii, colectați din fauna spontană, din zone autorizate și atent monitorizate. Produsele finite ajung în special la export, în țări unde carnea de melc este considerată o delicatesă.

Deși străinii apreciază deja acest produs, marea provocare a antreprenorilor brașoveni este să convingă și românii. În acest sens, au lansat și un magazin online – Natural Helix – prin care încearcă să promoveze beneficiile consumului de carne de melc.

Aceasta este bogată în aminoacizi esențiali, vitamine, minerale, colagen și omega 3, având în același timp un conținut redus de grăsimi. Potrivit antreprenoarei, produsul contribuie la întărirea sistemului imunitar și la reglarea tensiunii arteriale.

„Ne dorim să schimbăm percepția consumatorilor. În România, mulți oameni sunt reticenți, însă vorbim despre un produs natural, sănătos și valoros”, a explicat aceasta.

În paralel, afacerea continuă să se dezvolte. Fabrica este dotată cu panouri fotovoltaice și sisteme proprii de apă, iar antreprenorii investesc în proiecte de cercetare pentru valorificarea deșeurilor, inclusiv transformarea acestora în biofertilizatori. De asemenea, sunt în lucru inițiative pentru produse cosmetice și farmaceutice.