Salarii record în turismul din Croația: cât ajunge să câștige un chelner sau un bucătar în 2026

Sezonul turistic din Dalmația se apropie, iar odată cu el crește considerabil și nevoia de angajați în sectorul ospitalității. Reprezentanții industriei avertizează că, fără majorări salariale și îmbunătățirea condițiilor de muncă, va deveni tot mai dificil să atragă personal calificat, potrivit Blic.rs, publicație din grupul Ringier.

Salarii mai mari și așteptări diferite din partea angajaților

În această perioadă, chelnerii se numără printre cei mai căutați angajați, mai ales cei care au competențe suplimentare, precum cunoștințe de enologie. Totuși, pentru mulți dintre ei, salariul nu mai este singurul criteriu atunci când aleg un loc de muncă.

David Vuleta, un chelner din Sinj, spune că oportunitățile de angajare nu lipsesc, însă găsirea unei locuințe rămâne o problemă în orașele turistice.

„Găsirea unui loc de muncă nu este o problemă, dar este dificil să găsești cazare în Split.”

El subliniază și evoluția salariilor: „Dacă înainte erau în jur de 1.200 de euro, acum sunt de la 1.500 la 1.600, în funcție de experiență și cunoștințe.”

Datele publicate de portalul MojPosao confirmă această tendință. Conform acestuia, venitul mediu pentru un chelner în timpul sezonului turistic ajunge la aproximativ 1.590 de euro pe lună, cu circa 9% mai mult decât în 2025. Alte poziții din domeniul ospitalității sunt, de asemenea, bine plătite: bucătarii și recepționiștii pot câștiga între 1.500 și 2.000 de euro lunar, iar personalul de curățenie solicită salarii de aproximativ 1.390 de euro pe lună.

Recrutările încep tot mai devreme

Din cauza dificultății de a găsi angajați calificați, numeroși proprietari de restaurante din Split și din alte orașe ale Dalmației au început să caute personal încă din toamna anului 2025, imediat după încheierea sezonului turistic precedent. Scopul acestei strategii este formarea unor echipe stabile și păstrarea angajaților pe termen mai lung.

Un proprietar de restaurant explică faptul că majorările salariale sunt inevitabile în contextul economic actual.

 „Salariile trebuie să crească. Inflația este aici, costul vieții este mai mare, iar muncitorii au aceleași cheltuieli ca toți ceilalți cetățeni”.

În opinia sa, nu doar remunerația contează, ci și condițiile de muncă, care trebuie îmbunătățite pentru a menține personalul motivat.

Adaptarea afacerilor la noile realități din piață Pentru a reduce fluctuația angajaților, unii antreprenori din turism încearcă să își mențină restaurantele deschise pe tot parcursul anului. Această abordare permite păstrarea aceleiași echipe, chiar dacă volumul de muncă diferă în funcție de sezon.

„Când lucrezi tot anul, este mai ușor să-ți păstrezi angajații. Lucrezi mai puține ore iarna, mai multe vara, dar echipa rămâne stabilă”, a declarat un manager de restaurant din Split pentru RTL.

Cu toate acestea, specialiștii din domeniu atrag atenția că ritmul actual de creștere a salariilor nu poate continua la nesfârșit.

„Salariile trebuie să țină pasul cu inflația, dar trebuie să fie și sustenabile pentru angajatori”, spun experții. Evoluția pieței muncii din turism va depinde în mare măsură de rezultatele sezonului turistic din 2026, dar și de contextul economic global.