A început Postul Crăciunului. Uite cu ce înlocuim carnea!

A început Postul Crăciunului şi timp de 40 de zile creştinii renunţă la carne, lapte, ouă. Care sunt semnificaţiile postului, când sunt dezlegările la peşte, ulei şi vin, când se ţine post negru şi cu ce puteţi înlocui carnea în aceste zile? Click! vă răspunde la toate aceste întrebări.

Anul acesta lăsatul de sec s-a făcut marţi seară, iar de miercuri, 14 noiembrie, am intrat în Postul Crăciunului. Acesta se încheie în 25 decembrie, ziua din Ajunul Crăciunului fiind o zi de post aspru. Dezlegarea la alimentele de dulce se face însă numai după Sfânta Liturghie de Crăciun, din data de 25 decembrie. Postul Crăciunului este mai uşor faţă de cel al Paştelui, având multe dezlegări la peşte, ulei şi vin.

Se dă dezlegare la peşte şi preparate din peşte, precum şi la vin şi untdelemn în toate zilele de sâmbătă şi duminică. Alte zile când se dă dezlegare la peşte sunt 21 noiembrie, de sărbătoarea Intrării Maicii Domnului în Biserică, 30 noiembrie, de sărbătoarea Sfântului Andrei, 6 decembrie, de sărbătoarea Sfântului Ierarh Nicolae, 13 decembrie, de sărbătoarea Sfântului Ierarh Dosoftei, mitropolitul Moldovei, şi 18 decembrie, de Sărbătoarea Sfântului Cuvios Daniil Sihastrul. În ultima zi a Postului Crăciunului (24 decembrie), numită Ajunul Crăciunului, credincioşii îl aşteaptă pe preot să le aducă vestea Naşterii Mântuitorului, cinstind astfel marea sărbătoare.

Pentru ca organismul să nu sufere din cauza lipsei cărnii din menul zilnic, iată cu ce o puteţi înlocui:

Fasole, mazăre, linte (leguminoase)

Fasolea conţine proteine, fibre şi are un nivel ridicat de carbohidraţi cu eliberare lentă, ceea ce înseamnă că poate înlocui cu uşurinţă carnea în alimentaţie. Fasolea furnizează energie pentru muşchi şi creier, iar 100 grame conţin nu mai mult de 120 de calorii. Este un aliment săţios, care poate fi consumat în cantităţi mai mari, fără a te îngrăşa, pe toată perioada din post. Este recomandat să pregătim cât mai multe salate de legume (zarzavaturi) şi leguminoase (fasole, mazăre, năut, linte, soia etc.) proaspete.

Ciuperci

Sunt o sursă bogată în proteine vegetale. În plus, conţin seleniu, cupru şi fier, elemente care le fac înlocuitorii perfecţi pentru carne şi produse din carne. Ele pot fi adăugate în mâncăruri, servite în salate sau preparate la grătar. Atenţie! Nu îndepărta pieliţa ciupercilor deoarece conţine toate vitaminele, mineralele şi elementele nutritive ale acestora.

Soia

Este un aliment care are aceeaşi cantitate de proteine ca şi carnea. De asemenea, soia conţine fier, complexul de vitamine B şi fibre. Soia reduce nivelul colesterolului rău, hipertensiunea, împiedică dezvoltarea celulelor canceroase şi întăreşte sistemul imunitar.

Oleaginoase

Este vorba despre alune, migdale, nuci, arahide etc. Acestea conţin proteine şi o cantitate importantă de vitamina E care ajută la menţinerea sănătăţii pielii.

Fructe 

Un plus de substanţe nutritive îl aduc şi fructele. Consumă cât mai multe fructe proaspete, în detrimentul sucurilor naturale. Acestea din urmă conţin o cantitate foarte mare de zaharuri!

Iată cât te costă să mănânci de post

• Fasole boabe: 4,49 lei/kg
• Vinete: 5,69 lei/kg
• Linte verde: 2,59 lei/500 g
• Mazăre: 2,59 lei/400 g
• Morcovi: 2,99 lei/kg
• Sparanghel: 19,99 lei legătura de 450 g
• Broccoli: 7,99 lei/buc
• Ciuperci champignon: 6,99 lei/kg
• Ciuperci Pleurotus: 4,99 lei/500 g
• Soia cuburi sau granule: 1,59 lei/100 g 
• Tofu în saramură: 5,45 lei/300 g 
• Salata humus: 6,89 lei/250 g
• Pateu vegetal: 1,99 lei/120 g
• Nuci miez: 16,29 lei/250 g
• Fistic: 3,99 lei/50 g
• Mere Golden: 1,79 lei/kg
• Pere: 3,69 lei/kg
• Portocale: 5,99 lei/2kg
• Kiwi: 3,99 lei/kg
• Avocado: 3,49 lei/buc
• Banane: 2,89 lei/kg