Masa de Crăciun te costă până-n 300 de lei!
Ne aflăm pe ultima sută de metri a pregătirilor pentru masa de Crăciun. Dacă nu ai plecat la cumpărături, este cazul s-o faci cât mai repede! Magazinele devin din ce în ce mai aglomerate! Reporterii Click! au fost la hypermarket şi îţi spun cât te costă alimentele de sărbători pentru o familie de 4 persoane.
Cozonaci, vin, carne de porc, cârnaţi, tobă, caltaboşi sau carne tocată sunt alimentele care nu pot lipsi de pe masa de Crăciun a nici unui român. Pentru a nu lua mai mult decât ai nevoie, e recomandat să faci o listă pe care s-o respecţi întocmai. Iar ca să cumperi în voie, ar trebui să pleci la hypermarket dimineaţa, devreme, sau noaptea. Galantarele sunt pline ochi. Ai de unde alege!
Cum cumpărăm carne proaspătă
Carnea proaspătă nu trebuie să aibă o textură lipicioasă sau să se lipească de degete. Aici este vorba atât despre carnea macră cât şi despre cârnaţi, tobă, lebăr sau carne tocată.
Carnea de porc trebuie să fie tare, trandafirie, cu fibrele dense. Grăsimea are culoare albă sau roz, este moale, iar la frecare lasă o senzaţie de unsuros.
Carnea purceilor tineri este roz albicioasă şi are consistenţă moale, iar carnea animalelor bătrâne are culoarea roşu închis şi consistenţă tare.
Carnea de porc moale, palidă, suculentă nu este de calitate şi este recomandat să nu o consumăm.
Nu cumpăra preparate din carne cu membrane crăpate, cu goluri în compoziţie, cu acumulări de grăsime sau apă sub membrană.
Atenţie la trichineloză!
Prof. Dr Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, ne zice cum să gătim carnea de porc pentru a nu ne îmbolnăvi de trichineloză. „Nu cumpăra carne neexaminată trichineloscopic. Apoi, carnea trebuie foarte bine fiartă într-o oală sub presiune. Nu consumaţi carne la grătar sau în sânge. Pentru cine creşte porci: atenţie la cum sunt îngrijite animalele. Acestea nu trebuie să vină în contact cu rozătoarele sau să fie lăsate să vagabondeze."