Brânza din lapte de capră, un tonic pentru oase

Brânza de capră este printre puținele surse naturale de Vitamina B12 (două micrograme la 100 de grame).

Opinia specialiștilor europeni

În comparație cu celelalte sortimente de brânză, aceasta poate fi introdusă în dieta persoanelor de orice vârstă, chiar în  alimentația persoanelor care au intoleranță la lactoză, deoarece conține enzime suplimentare care ajută la asimilarea lactozei.

Specialiștii subliniază că acest sortiment de brânză  este foarte valoros din punct de vedere nutrițional: 100 gr brânză de capră conțin 100 mg de calciu și 90 mg de fosfor, minerale necesare sistemului osos. Ca alternativă la desert, aceasta  protejează smalțul dinților, pentru că reglează aciditatea cavității bucale.

Având un conținut  redus de grăsimi (4 gr și 60 de calorii la 100g), brânza de capră poate fi inclusă în dietele de slăbire.