Hrana care protejează sănătatea ochilor
Numeroase studii au dovedit că hrana este un factor esenţial care influenţează sănătatea ochilor și îmbunătăţește acuitatea vizuală. Specialiștii susțin că un consum de peşte gras, de două ori pe săptămână, (somon sau ton, bogați în Omega 3), protejează ochii de factorii externi care-i obosesc, îi agresează și micşorează riscul degenerării acuităţii vizuale.
Oamenii de ştiinţă britanici au ajuns la această concluzie după ce au monitorizat obiceiurile alimentare a 3000 de persoane pe parcursul a opt ani. Studiul, care prezintă concluziile specialiştilor referitoare la rolul protector al consumului de somon sau de ton asupra vederii, a fost publicat în Jurnalul Britanic de Oftalmologie. Mai mult, specialiștii susțin că dacă dieta cu peşte gras este completată de un regim sărac în hidrocarburi, există şansa ca riscul bolilor la nivelul ochilor să scadă cu 50%.
Antioxidanții reduc riscul de degenerare maculară și cataractă
Referindu-se la hrana benefică pentru sănătatea ochilor, la antioxidanţi (în special luteina şi Vitamina B6), aceste substanțe reduc riscul de degenerare maculară şi de cataractă, susţine Jennifer K. Nelson, profesor de nutriţie la Mayo School of Health Sciences în Rochester din SUA.
Fructele și legumele sunt alimente prietenoase pentru ochi
Totodată, din categoria alimentelor prietenoase pentru ochi fac parte şi fructele şi legumele, surse excelente de Vitamina C şi E, în special legumele verzi, cum ar fi spanacul, care conţine şi un bonus constând în luteină, susţine profesorul Jennifer K. Nelson.
Carbohidrații rafinați și riscul apariției degenerării maculare
Semnificativă este opinia specialiştilor care atrag atenţia asupra faptului că un consum prea mare de carbohidraţi rafinaţi (orezul alb, pâinea albă sau pastele, de exemplu) crește riscul apariţiei degenerării maculare. Aceste alimente au şi un indice glicemic mare, ceea ce înseamnă că sunt transformate repede în glucoză sau în zahăr în sânge. De aceea, specialiştii ne recomandă să alegem pâinea şi pastele din cereale integrale, iar orezul să fie brun.