Marile minciuni despre zahăr în care ai ajuns să crezi
În fiecare zi, aflăm câte ceva despre ce ar trebui sau nu ar trebui să mai mâncăm pentru a fi sănătoși și pentru a arăta bine. Nu e de mirare, ținând cont de faptul că rata obezității e îngrijorătoare.
Majoritatea celor care se străduiesc să mănânce echilibrat și să își monitorizeze atent greutatea aleg, în primul rând, să scoată zahărul din alimentație și eventual să îl înlocuiască cu produse similare, dar mai sănătoase. Totuși, oamenii de știință nu sunt de acord cu faptul că îndulcitorii ar fi mai benefici. Cei de la Playtech au cules o listă de cinci mituri despre zahăr, care cu siguranță nu au ocolit nicio persoană câtuși de puțin interesată de nutriție.
Îndulcitorii sunt mai sănătoși decât zahărul
Îndulcitorii artificiali ar trebui să ajute la reducerea nivelului de zahăr din sânge, dar studii recente arată că au chiar efectul opus. De asemenea, afectează flora microbiană din intestine şi astfel duce la o intoleranţă a organismului la glucoză. Aceasta este prima tulburare metabolică înainte de apariţia diabetului. De asemenea, aceștia reduc rata calorică, dar nu și pofta de zahăr.
Unul dintre cei mai cunoscuți îndulcitori, prezenți și în Coca-Cola Zero, este aspartamul, care nu conţine nimic natural. Îndulcitorul a fost descoperit, în mod accidental, de câtre omul de ştiinţă James Schlatter, un chimist al Companiei G. D. Searle, în anul 1965, în timp ce testa un medicament anti-ulcer. În descrierile sale, Coca-Cola afirmă că aspartamul are la bază compuşi naturali, în realitate însă el conţine substanţe chimice şi anume metanol (10%), acid aspartic (40%) şi fenilalanină (50%), care în doze mari devin toxice.
Mai exact, metanolul este asociat cu distrugerea iremediabilă a celulelor creierului şi cu probleme neurologice cronice. Acidul aspartic se divide în formaldehidă, o neurotoxină care face ravagii asupra proteinelor sensibile, dar şi asupra ADN-ului. De asemenea, fenilalanina cauzează tulburări emoţionale şi depresie.