Orezul, alimentul ideal pentru slăbit
Orezul nu este doar un aliment de bază în întreaga lume, dar este şi un simbol cultural pentru fertilitate, sănătate şi dietă. Specialistul Click!, dr. Ovidiu Chiş, expert în medicina tradiţională indiană, ne vorbeşte astăzi despre efectele sale benefice.
În medicina tradiţională indiană, orezul are gust predominant dulce. Este moale, neted şi hrănitor, fiind un aliment uşor digerabil.
Are efect răcoritor natural. Orezul este, în general, bun pentru echilibrarea proceselor corporale ce includ nutriţia, hidratarea şi metabolismul.
Aromat, cu bobul lung, orezul Basmati este excelent pentru a echilibra un organism slab şi deshidratat.
Consumat fiert în multă apă cu o linguriţă de unt clarificat ghee şi puţină sare, este revitalizant şi tonic nutritiv pentru toate ţesuturile corpului.
Deserturile făcute cu orez şi lapte, sau gătite cu un vârf de cuţit de cardamom şi apă de trandafiri, sunt deosebit de răcoritoare şi au un efect de echilibrare pentru persoanele predispuse la infecţii şi inflamaţii.
Persoanele care doresc să slăbească ar trebui să mănânce mai puţin orez, eventual prăjit într-o tigaie uscată înainte de a fi gătit în apă.
Aceste persoane ar trebui să gătească acest aliment cu piper, ghimbir şi chimen şi să-l consume la prânz, mai degrabă decât seara.
Medicina tradiţională indiană recomandă evitarea orezului instant, pre-fiert sau opărit, deoarece este mai puţin nutritiv şi conferă mai puţină energie vitală.
Opărirea, care adeseori face parte din pregătirea orezului Basmati pentru comercializare, reduce conţinutul său de vitamine B, comparativ cu orezul brun (integral).
Totuşi, acelaşi proces transformă această cereală într-un aliment mai uşor de digerat, care, aproape sigur, nu va produce gaze.
În magazinele din România puteţi găsi orez alb, orez Basmati, orez brun, orez american cu bobul lung, orez sălbatic, orez Thai sau japonez.
Mai citeşte:
Antibiotice naturale sau pastile?