Pro şi contra regimului Raw Vegan

Întoarcerea la origini şi la aşa-zisa hrană „vie“ în plin secol al tehnologiei pare a fi răspunsul la toate întrebările legate de „relele“ secolului. Dar este acesta şi răspunsul corect? Noi te ajutăm să descoperi avantajele şi dezavantajele stilului de viaţă… fără foc.

PLUS

Mai multe vitamine, minerale, enzime

Să ne lămurim, stilul de viaţă raw-vegan este un fel de vegetarianism extrem: legumele, fructele, seminţele şi ierburile se consumă crude, fără foc, fiind denumite, prin urmare, hrană vie. Asta înseamnă, evident, un plus de vitamine şi minerale, substanţe nutritive care, prin fierbere sau prăjire, sunt distruse în proporţie de 40%. Însă susţinătorii acestei diete joacă cel mai des cartea enzimelor din plante, acele proteine implicate în orice funcţie biochimică şi fiziologică a organismului, care sunt distruse, însă, la temperaturi mai mari de 42°C. Şi se pare că avem nevoie de aceste enzime alimentare pentru o calitate mai bună a vieţii, căci cele pe care le fabrică propriul nostru organism se împuţinează, pe măsură ce avansăm în vârstă. Poate aşa se explică crezul raw-veganilor: să arăţi la 90 de ani ca la 40!

Mănânci şi te hidratezi

Un alt avantaj al acestei hrane vii este aportul de apă al alimentelor neprocesate. Prin gătire, apa din legume sau din fructe se elimină aproape complet, sub forma acelui abur pe care îl vezi ieşind din oală. Aşadar, cu orice ochi am privi dieta raw vegan, trebuie să recunoaştem că, prin ea, organismul nostru câştigă mai multă apă. Şi are nevoie de ea, căci corpul nostru conţine apă în proporţie de 70%. Aşadar, alimente precum pepenele (91% apă), roşiile (94%), castravetele (96%), ardeiul gras (93%) sau broccoli (90%) te revigorează la fel de mult ca un pahar plin de apă. Specialiştii recomandă, mai degrabă, un astfel de regim pe un termen scurt, în perioade în care vrei să ţii o cură detoxifiantă. 

Boost de energie

Cu dieta raw vegan nu mai ai nevoie de energizante nesănătoase. Ei bine, da, promotorii acestui stil de viaţă o ţin una şi bună: au foarte multă energie. Toţi înregistrăm acea cădere cruntă de energie în jurul orelor 2 sau 3 p.m., iar primul lucru la care tindem să apelăm este gustarea dulce. Se pare că cei care mănâncă doar alimente vegetale crude nu mai au această problemă. Sau o rezolvă în decurs de câteva minute, consumând o portocală sau un măr, pline de vitamine. Îţi poţi prepara şi un shake vitalizant din legume şi fructe verzi, aminoacizii din această băutură încărcându-te, pur şi simplu, cu energie. „Recomand ca o astfel de dietă să fie adoptată la recomandarea şi sub monitorizarea medicului sau a nutriţionistului, astfel încât aportul de nutrienţi să fie cel optim organismului şi, astfel, să se evite apariţia carenţelor şi a afecţiunilor“, atrage atenţia Dr. Luana Sahian, Consultant în Nutriţie la Med Consult & Care.Vezi care sunt minusurile dietei Raw Vegan