Brioşe cu lămâie - Pârvuleţ Nicoleta

Ingrediente:

400 g făină, 200 g zahăr, 2 ouă, 200 ml ulei, 300 ml iaurt, jumătate linguriţă cu sare, zeama de la o lămâie, coaja rasă de la o lămâie, 1 fiolă esenţă de lămâie, 1 pliculeţ praf de copt, fulgi de migdale

Mod de preparare:

Se bat spumă ouăle cu tot zahărul până se dizolvă zahărul şi devine o spumă gălbuie. Se adaugă uleiul treptat (ca la maioneză), sarea, coaja rasă şi zeama de lămâie. Se încorporează iaurtul şi făina amestecată cu praful de copt. Se toarnă compoziţia în forme de brioşe, se ornează cu fulgi de migdale şi se coc aproximativ 30 minute.