Broccoli cu maioneză – Clementina Suciu

Ingrediente

1 bucată broccoli, 2 gălbenuşuri crude, un gălbenuş fiert, 500 ml ulei, 1 lingură muştar, o căpăţână usturoi, sare, piper.                                                                         

Preparare

Fierbem broccoli, îl scoatem în sită şi îl lăsăm să se răcească, apoi îl tăiem mărunt. Pregătim maioneză, amestecând gălbenuşurile crude cu cel fiert, amestecând uşor, până ce încorporăm tot uleiul. Adăugăm usturoiul tocat mărunt, potrivim gustul de sare şi piper şi servim cu pâine prăjită sau chifle cu tărâţe. Poftă bună!