Ciorbă de praz

Ingrediente

3-4 fire praz

1 ceapă medie

2-3 morcovi

500 ml borş

2 l apă

1 legătură pătrunjel

sare

ulei

Preparare

Cureți legumele. Mărunțești ceapa, tai morcovii pe lungime (bastonașe) și prazul în rondele medii, le pui într-o strecurătoare şi le speli sub jet de apă. Pui la fiert apa, împreună cu morcovii. Ceapa o călești separat, în puțin ulei, și o adaugi ulterior în oală. Potrivești de sare și lași la foc mediu, 40-45 de minute şi adaugi prazul. Fierbi 10 minute, torni borșul, mai lași câteva clocote și stingi focul. Presari pătrunjelul tăiat fin și servești.