Clătite pufoase ”lavă” de ciocolată
Vrei să îţi surprinzi familia cu un mic dejun de duminică extrem de delicios? Atunci trebuie să le prepari această reţetă de clătite pufoase ”lavă” de ciocolată de care se vor îndrăgosti pe loc!
Ingrediente
- 240 ml smântână grasă, fierbinte
- 170 g ciocolată neagră
- 2 gălbenuşuri de ou
- 2 linguri zahăr alb
- 3 linguri unt, topit
- 360 ml de lapte
- 250 g făină
- 2 linguriţe praf de copt
- 1 linguriţă sare
- 4 albuşuri
Toppinguri (opţionale)
- sirop de arţar
- zahăr pudră
- fructe de pădure proaspete
- unt
Adăugaţi ciocolata în smântâna încălzită. Amestecă până când ciocolata se topeşte complet formând un ganache de ciocolată.Turnaţi ganache-ul în capace de borcan sau ce forme rotunde aveţi, care se aşează apoi pe o tavă tapetată. Îngheţaţi ganache-ul de ciocolată timp de cel puţin 15 minute pentru a se consolida.
Într-un bol mare, adăugaţi gălbenuşurile, zahărul şi untul topit, bateţi până devine neted. Se adaugă laptele şi se bate din nou. Apoi cerneţi în compoziţie făină, praf de copt şi sare.Amestecaţi ingredientele uscate cât mai bine. Cocoloaşele mici sunt acceptabile.Bateţi albuşurile până se formează vârfuri dure şi apoi adăugaţi-le în aluatul de clatite până când sunt combinate.
Află continuarea pe clickpoftăbună.ro!