Conopidă cu şuncă la cuptor

Ingrediente

500 g conopidă

100 g unt

100 g caşcaval ras

100 g brânză telemea

150 g şuncă

100 g făină

pătrunjel

500 ml lapte

4 ouă

sare

piper

frunze ceapă verde 

Preparare

Cureţi conopida şi o speli bine. Desfaci bucheţele, le fierbi 10 minute în apă cu sare şi le laşi la scurs. Prepari un sos din untul încălzit în care adaugi făina şi laptele, amestecând încontinuu ca să nu se formeze cocoloaşe. Dai deoparte. După ce s-a răcit, adaugi ouăle bătute şi brânza. Tapetezi un vas termorezistent şi aşezi conopida şi şunca tăiată fâşii. Adaugi sosul şi presari piper şi caşcavalul ras. Dai la cuptor 20 de minute. Serveşti cu frunze de ceapă verde tocate şi cu pătrunjel verde.