Gogoși împletite umplute cu gem – Ermina Vlăsceanu

Ingrediente:

5 ouă

50 g drojdie proaspată

0,5 l lapte cald

250 g zahăr

150 ml ulei

esență de portocale

1 kg făină cernută

gem.

Preparare:

Se face maia din drojdie cu o lingură de zahăr şi 150 ml lapte şi se lasă să crească. În mijlocul făinii se pun ouăle bătute, uleiul, esența, zahărul dizolvat în laptele cald si maiaua. Se frământă bine, apoi se lasă să crească. Se întinde foaia, se taie bucăți care se împletesc în trei, se umplu cu gem şi se rulează. Gogoșile se ung cu ou, se pun în tava tapetată cu hârtie de copt si se coc în cuptorul încins. Când sunt gata se ung cu sirop de apă cu zahăr.