Granită de cireşe

Ingrediente

400 g cireșe

300 ml apă plată

175 g zahăr

1 lingură zeamă de lămâie

1 vârf cuțit de sare

Preparare

Fierbi apa și zahărul până când acesta se dizolvă. Le dai la răcit. Între timp, speli și scoți sâmburii cireșelor, apoi le treci prin blender pentru a obține un piure. Peste cireșele zdrobite adaugi siropul, sarea și zeama de lămâie. Le omogenizezi și le dai la congelator într-un vas, până formează un strat subțire. Timp de două ore, la fiecare 30 de minute, scoți vasul și amesteci compoziția cu o furculiță, pentru a căpăta acel aspect de gheață pisată. Servești cu frunze de mentă și fructe proaspete.