Jambon la cuptor - Clementina Stoicescu

Ingrediente:

1 bucată jambon (cca 1,600 kg), 1 căpăţână usturoi, cimbru, sare, piper, ulei de măsline.

Mod de preparare

Luăm bucata de jambon, o spălăm şi o ştergem de apă, o ungem pe ambele părţi cu puţin ulei de măsline, condimentăm cu sare, piper şi cimbru. Apoi facem mici crestături pe suprafaţa jambonului şi introducem căţeii de usturoi. Într-o tavă cu grătar, punem puţin ulei şi apă şi apoi bucata de jambon. Dăm la cuptor circa 2 ore.

Din când în când mai turnăm câte un pic de apă pe suprafaţa jambonului, îl întoarcem după o parte pe alta, până se pătrunde toată carnea şi capătă o culoare rumenă. Se serveşte cu orice fel de garnitură.