O rețetă gustoasă pe zi: Crochete de cartofi

Rețeta gustoasă de azi este Crochete de cartofi.

Ingrediente Crochete de cartofi: 

1 kg cartofi noi, 300 g cașcaval ras, 7 linguri pesmet, 7 linguri făină, 4 gălbenușuri, 2 ouă, 3 linguri unt, sare, piper, ulei, pentru prăjit.

Preparare Crochete de cartofi: 

Speli bine cartofii, îi freci cu un burete aspru și îi fierbi în apă cu puțină sare. Îi scoți, îi pasezi și îi amesteci cu untul, gălbenușurile bătute separat, cașcavalul, sare și piper, după gust și formezi din compoziție crochete lunguiețe. Bați ouăle, pui pe farfurioare separate făina și pesmetul și încingi uleiul. Treci crochetele prin făină, prin ouă și prin pesmet, apoi le prăjești până când devin aurii. Le scoți pe șervete absorbante.