O rețetă gustoasă pe zi: Curry de năut
Rețeta gustoasă de azi este Curry de năut.
Ingrediente Curry de năut:
400 g năut fiert, 1 ardei gras roșu, 1 ardei gras galben, ½ ardei gras verde, 150 g morcovi baby, 150 g zucchini, 500 ml lapte de cocos, 2-3 căței usturoi, 1 ceapă roșie, 5 g ghimbir, 5 g coriandru măcinat, 15 g coriandru proaspăt, 1 g turmeric, 3 g cardamom măcinat, 10 ml ulei floarea-soarelui, 2 lime, sare, piper, fulgi de chilli, opțional.
Preparare Curry de năut:
Încingi uleiul într-o cratiță și adaugi usturoiul, ghimbirul și ceapa tocate mărunt, împreună cu toate condimentele uscate. Le prăjești până sunt rumenite și pui morcovul baby, zucchiniul tăiat cubulețe și ardeii tăiați bastonașe. Mai lași 5 minute și adaugi năutul, zeama de lime, laptele de cocos, apoi potrivești gustul de sare și piper. Lași la foc mare, până se îngroașă sosul. La final presari frunze de coriandru și, dacă dorești, fulgi de chilli.