O reţetă gustoasă pe zi: Jeleu de mere

Ingrediente

3 kg mere

zeama de la 2 lămâi

1 baton de ascorțișoară

un baton scorţişoară

Pentru

1 l suc fiert:

200 g zahăr

30 g ghimbir

50 g stafide

Preparare

Speli merele, le tai în patru şi le pui într-un vas cu apă cât să fie acoperite. Adaugi zeama de lămâie şi scorţişoara, acoperi vasul cu un capac şi laşi să fiarbă la foc mic până ce se înmoaie. Nu amesteca în timp ce fierb merele, ci după!Scoţi merele, le pui într-o strecurătoare şi le laşi peste noapte să se scurgă. Fierbi zeama adunată până scade 2/3 din cantitate. Adună spuma care se formează şi arunc-o. Măsoară cantitatea de suc rămasă după fierbere şi adaugă zahăr, ghimbir şi stafide. Laşi să mai fiarbă încă 20 de minute.Ca să verifici dacă sa fiert, pui o picătură de peltea pe o farfurioară. Dacă nu se împrăştie, este legată suficient. Dacă este prea subţire, mai laşi să fiarbă. Torni jeleul în borcane, pui capacul şi le fierbi într-un vas lat, „îmbrăcate” cu prosoape, timp de 10 minute.