O reţetă gustoasă pe zi: Ruladă din omletă cu ciuperci

Ingrediente Ruladă din omletă cu ciuperci:

6 ouă, 100 g ciuperci, 50 g cașcaval, 3-4 fire de ceapă verde, 2 linguri ulei, 1 lingură unt, sare, piper.

Cureți, speli ciupercile și le tai felii. Speli ceapa și o toci fin (păstrezi puțină pentru decor). Călești, în ulei încins, ceapa, adaugi ciupercile și le ții până când scade zeama lăsată, presari sare și piper, după gust. Separat, bați ouăle, pui cașcavalul, sare și piper, după gust. Topești untul și coci omleta pe ambele părți. O scoți pe farfurie, o lași la răcorit, apoi așezi ciupercile și rulezi. Ornezi cu ceapa verde păstrată.