O reţetă gustoasă pe zi: Tartă aromată cu legume

Preparare1. Pentru aluat, se cerne făina cu mălaiul şi praful de copt. Se adaugă untul moale, oul, un praf de sare şi patru linguri de apă rece. Se frământă un aluat elastic şi se pune la frigider o oră.2. Se întinde aluatul într-o foaie şi se îmbracă o formă de tartă unsă cu unt. Se apasă bine pe margini şi se înţeapă cu furculiţa. Se acoperă cu o folie de aluminiu şi se pun 500 g fasole uscată. Se coace 20 de minute.3. Se spală spanacul sub jet de apă rece, se scurge bine şi se taie şuviţe. Se căleşte uşor în untul topit şi se ia deoparte de pe foc. Se taie peştele mărunt şi se aşază într-un castron mare. Se amestecă cu o roşie curăţată de pieliţe, seminţe şi tăiată cubuleţe. Se adaugă spanacul călit, mazărea, gălbenuşurile bătute cu smântână, caşcavalul ras, laptele şi condimente, după gust. Se amestecă bine şi se încorporează albuşurile bătute spumă tare.4. Se scoate forma din cuptor, se ia folia şi fasolea şi se toarnă compoziţia. Deasupra se aşază felii de roşie şi apoi se mai introduce în cuptorul preîncălzit pentru circa 40-45 de minute.