Papanaşi - Albert Daniel Bertoni

Ingrediente pentru 6 porții - 12 bucăți

- 700 g brânză dulce de vaci- 350 g făină- 3 ouă- 120 g zahar pudră vanilat- coaja rasă de la 2 lămâi/portocale- 2 fiole esență de vanilie- 5 gr bicarbonat de sodiu

Preparare:

- din toate ingredientele se va frământa un aluat de consistență moale, compactă și cu tentă ușor lipicioasă. Se lasă să se odihneasca în frigider, pentru 30 de minute.- cu mâinile pudrate cu făină, se modeleaza papanașii care vor fi prăjiți în baie de ulei, dupa ce acesta se va fi încins, la foc mediu.- papanașii vor fi scoși pe hartie absorbantă, pentru a se scurge excesul de ulei, apoi se pot servi cu smântână și dulceață de vișine, mure, cireșe amare, zmeură.Pofta buna !