Rețeta câștigătoare de la cititori: Bărcuțe de dovlecei umpluți

Câștigătoarea noastră se numește Ionescu Adina. Ea va primi un aparat de vidat. Ionescu Adina ne-a pregătit Bărcuțe de dovlecei umpluți.

Bărcuțe de dovlecei umpluți

Ingrediente Bărcuțe de dovlecei umpluți: 

500 g carne tocată de porc, 2 felii de pâine înmuiate și stoarse, 1 ceapă mică, 3 căței de usturoi, sare, piper, cimbru uscat, puțină boia dulce, verdeață tocată (mărar, pătrunjel), 4 dovlecei mai mici (cca 1 kg), 700 ml suc de roșii (mai subțire) sare, piper, 2 linguri de ulei, smântână și verdeață pentru servit.

Se pregătește carnea tocată asezonată cu ceapă, usturoi, cimbru, sare, piper și boia dulce. Se pun și cele 2 felii de pâine și framântam totul bine cu mâinile. Se taie dovleceii, se scobesc de miez și se sărează puțin. Se distribuie carnea tocată astfel încât toți dovleceii să fie bine umpluți. Opțional se pot adăuga felii de roșii deasupra. Se alege o tavă încăpătoare în care punem sucul de roșii, eventual diluat cu apă caldă, astfel încât să obținem 700 ml de lichid. Se presară puțină sare peste sos și se așează dovleceii în tavă. Se încinge cuptorul la 200 C, se pune o folie de aluminiu peste tavă și se dau la cuptor pentru 30 de minute. Se îndepărtează folia și se mai lasă la cuptor cca 30 de minute pentru a se rumeni.