Reţeta video: Cum să faci salată din ciuperci Pleurotus
Ciupercile pot fi gătite în fel şi chip, dar astăzi mă rezum la Pleurotus, ciupercile româneşti cu pălărie mare şi foarte cărnoase, pe care vi le recomand pentru această salată.
5 ingrediente simple pentru o salată rapidă, de post şi indicată celor care nu se tem de mirosul usturoiului.
Ingrediente:
1 kg ciuperci Pleurotus
piper şi sare după gust
1 pahar de vin alb
5 gr cimbru uscat
1 lingură oţet
puţin mărar pentru ornare
Ingrediente pentru sos:
1 lingură ulei
1 lingură oţet
3 căţei usturoi
puţină zeamă de la ciuperci
Mod de preparare:
1. După ce speli ciupercile pune-le la fiert într-un litru de apă fiartă cu sare, piper, vin, oţet şi cimbru, potrivit retetetv.ro.
2. Scoate-le după 15 minute şi lasă-le la scurs şi la răcit.
3. Toacă verdeaţa şi usturoiul.
4. Taie felii subţiri ciupercile şi stropeşte-le cu amestecul format din ulei, oţet, usturoi şi 2 linguri din zeamă în care au fiert.
5. Serveşte-le cu verdeaţă deasupra (eu am folosit mărar).