Rețete de la cititori: Supă rece de roșii - Jescu Elena

Ingrediente: 1 kg roșii 1 castravete 1 ardei galben 1 ceapă 2 căței de usturoi 200 g crutoane 250 ml supă de pui 50 ml oțet 100 ml ulei Sare și piper

Mod de preparare: Roșiile se scufundă în apă clocotită, se curață de coajă și de semințe, iar pulpa se taie cuburi mici.Se taie rondole castravetele, ceapa și usturoiul, iar ardeiul fâșii. Se pun toate legumele într-un vas cu sare și piper, se stropesc cu ulei și se lasă puțin la macerat. Crutoanele se pun la înmuiat în supa cu oțet.Toate ingredientele se mixează, se potrivește gustul de sare si piper. Se servește cu crutoane și frunzuțe de busuioc.

Poftă bună!