Reţete de la cititori: Tartar de sfeclă

Ingrediente Tartar de sfeclă

3 sfecle mari

3 linguri de oțet balsamic

2 linguri de oțet extravirgin

sare

piper

100 g salată arugula

170 g brânză de capră zdrobită

Mod de preparare Tartar de sfeclă

Coci sfecla la cuptor și o lași să se răcească până când ajunge la temperature camerei. Taie-o apoi în cuburi foarte mici. Stropește sfecla cu oțet balsamic și ulei de măsline, amestecă bine, apoi adaugă sare și piper. Dă la rece.

Pune pe fiecare farfurie salată aragula. Folosește un inel de inox pentru a aranja sfecla pe farfurie. Umple ¾ din inel cu sfeclă, deasupra presară brânză de capră.