Supă cremă de broccoli - Monica Marton

Ingrediente necesare pentru 4 porţii:

600 de grame de broccolidoi morcovio rădăcină de păstârnacdoi cartofio ceapă micădoi căţei de usturoio lingură de unt1,5 litri de supă de puio jumătate de linguriţă de sareun  sfert de linguriţă de piper.

Preparare:

Spălaţi, curăţaţi şi tocaţi morcovii, păstârnacul, cartofii, ceapa, usturoiul şi broccoli.

Puneţi untul să se încingă, apoi adăugaţi ceapa, usturoiul, morcovii şi păstârnacul.

Cînd sunt călite, adăugaţi supa de pui, broccoli, cartofii, sare şi lăsaţi să fiarbă aproximativ 10 minute, până sunt bine pătrunse.

Luaţi supa de pe foc, o lăsaţi să se răcească puţin şi o puneţi într-un blender şi o mixaţi până devine o pastă. Adăugaţi piperul măcinat şi o puneţi în bolurile de supă.

Puteţi să o serviţi cu crutoane de pâine. Poftă bună!