Tartă cu caise, căpşuni şi kiwi - Coca Bruma
Ingrediente:
Pentru blat: 6 ouă, 2 linguri ulei, 6 linguri făină, un praf sare, coaja de la o lămâie, 1 esenţă de vanilie, 5 linguri zahăr.
Pentru insiropat: compot de la mere sau de ananas, eu am folosit compot de caise
Pentru decor: 400 ml lapte 1 plic cremă pentru tarte cu fructe de la Dr.Oetker, 250 ml cremă patiserie, 10 căpşuni, 2 kiwi, 10 caise.
Preparare
Se separă albuşurile de gălbenuşuri, se bat albuşurile cu un praf de sare, se adaugă zahărul, se mixează până se dizolvă tot zaharul, se adaugă gălbenuşurile, se încorporează pe rând, apoi cele 2 linguri de ulei, esenţa de vanilie şi făina.
Se unge o formă de tartă, se adaugă compoziţia şi se dă la cuptor timp de circa 15 minute la foc mic, după care se răstoarnă pe un platou să se răcească.
Crema: se mixează crema de patiserie şi crema pentru tarte cu fructe, se procedează după instrucţiunile de pe plic.
Blatul se însiropează cu siropul de caise sau cu alt sirop şi se adaugă crema de fructe după care se aşează caisele tăiate fideluţe, apoi se aşează un strat de frişcă şi se decorează cu căpşuni şi kiwi.
