Beneficiile nebănuite ale orezului alb. Dieteticienii explică ce se întâmplă dacă îl consumăm în fiecare zi

Ce se întâmplă dacă mănânci orez alb în fiecare zi? Dieteticienii dezvăluie beneficiile surprinzătoare pe care le poate avea. Știm deja că are un conținut ridicat de carbohidrați și că este ieftin și extrem de ușor de preparat. Ce spun, totuși, medicii despre beneficiile sale. 

Beneficiile orezului alb. Foto: pixabay.com

Medicii vorbesc despre beneficiile pentru sănătate în cazul consumului de orez alb. Dacă este adăugat în dieta zilnică, atunci preparatul devine o sursă serioasă de energie și un aliat important în menținerea sănătății intestinale. De asemenea, orezul alb are o serie vitamine și minerale.

Ce conține orezul alb

Experții vorbesc despre macronutrienții și micronutrienții pe care orezul alb îl conține. Când vorbim de profilul nutrițional al unei căni de orez alb gătit, vorbim de 242 de calorii, 4,39 grame de proteine, 53,4 grame de carbohidrați totali și 0,353 grame de grăsime. Vitaminele sunt și ele prezente: fier (2,72 mg), potasiu (48,4 mg), magneziu (14,9 mg), fosfor (61,4 mg), niacină (2,77 mg), tiamină (0,305 mg) și folat (110 micrograme).

„Orezul alb oferă în principal carbohidrați foarte digerabili.  În timpul procesului de măcinare, tărâțele și germenii sunt îndepărtați. Acest lucru conferă orezului alb o textură mai moale și o durată de valabilitate mai lungă, dar înseamnă și că conține mai puține fibre naturale și proteine ​​decât cerealele integrale precum orezul brun sau quinoa”, a declarat Lauren Manaker, dietetician înregistrat și fondatoare a Nutrition Now Counseling, conform realsimple.com. 

Beneficiile consumului zilnic de orez alb

Adăugat în dieta zilnică, orezul alb vine cu multe beneficii. Experții spun că are un conținut scăzut de fibre, astfel că aduce corpului un plus de energie. Tot Manaker adaugă faptul că acei carbohidrați sunt descompuși de corp în glucoză. Dieteticianul menționează și în ce moment al zilei este cel mai bine să fie consumat.

„Acest lucru îl face o alegere utilă atunci când ai nevoie de energie rapidă, cum ar fi înainte de activitatea fizică sau când ai nevoie de alimente ușor de digerat”, a adăugat Manaker.

În același timp, orezul alb poate contribui și la sănătatea intestinală, chiar facă are un conținut scăzut de fibre. Manaker susține că atunci când îl lași să se răcească, după gătire, structura amidonului se schimbă printr-un proces numit „retrogradare”. O parte dintre carbohidrații obișnuiți sunt transformați într-un amidon care rezistă digestiei în intestinul subțire. Astfel, rămâne intact până ajunge în intestinul gros, acolo unde microbii intestinali îl procesează.

„Acest lucru poate duce la producerea de acizi grași cu lanț scurt, în special butirat, care ajută la hrănirea celulelor colonului și la susținerea funcției barierei intestinale”, a afirmat Carlyene Remedios, dietetician înregistrat la JM Nutrition, conform sursei menționate.

Consumând orez alb în fiecare zi crește aportul de anumite vitamine și minerale precum tiamină (vitamina B1), ce susține metabolismul energetic și funcția nervoasă, niacina (vitamina B3) ce ajută la repararea celulară și la metabolism, folatul (vitamina B9), responsabilă de sinteza ADN-ului și diviziunea celulară și fierul, care este un mineral ce ajută globulele roșii să transporte oxigen în tot corpul.

Posibile dezavantaje

„Principalul dezavantaj al consumului zilnic de orez alb este că poate înlocui alimentele bogate în fibre și poate crește glicemia mai rapid decât cerealele integrale. Acest lucru este important cel mai mult pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2, prediabet, rezistență la insulină sau antecedente familiale de diabet, unde consumul frecvent de porții mari de orez alb poate îngreuna controlul glicemiei”, spune Remedios.

Un alt lucru de avut în vedere este faptul că orezul poate absorbi cantități mici de arsenic anorganic din sol și apă. Totuși, nu este de speriat. Niște pași simpli, precum clătirea orezului și gătirea lui cu apă suplimentară pot ajuta la reducerea nivelului de arsenic.