Mituri despre ciocolată. Unii o consideră o „plăcere vinovată”, alții un aliment cu beneficii surprinzătoare pentru sănătate. Cum este, de fapt, acest aliment
Ciocolata este unul dintre cele mai iubite alimente din lume, dar și unul dintre cele mai controversate. Unii o consideră „plăcere vinovată”, alții un aliment cu beneficii surprinzătoare pentru sănătate. Realitatea este mai nuanțată: ciocolata poate fi atât delicioasă, cât și sănătoasă… dar numai dacă înțelegem adevărul din spatele miturilor. Iată 8 concepții greșite despre ciocolată pe care ar trebui să le cunoști înainte să mai dai iama în cutie.
8 mituri despre ciocolată
1. „Ciocolata îmi dă energie”
Este adevărat că ciocolata conține cofeină și zahăr, dar senzația de energie este temporară. Consumul de ciocolată poate provoca un vârf urmat de scădere a energiei. Dacă ai nevoie de un impuls susținut, alege gustări bogate în fibre și proteine, precum un măr, un bol de cereale integrale sau un sandviș mic.
2. „Ciocolata neagră e automat mai sănătoasă”
Deși ciocolata neagră conține mai multe solide de cacao decât cea cu lapte, nu toate sortimentele au un conținut ridicat de polifenoli. Procesarea boabelor – prăjirea, fermentarea, adăugarea de zahăr sau emulsifianți – poate diminua substanțial aceste substanțe antioxidante.
3. „Un baton e porția perfectă”
Un baton de ciocolată mediu are aproximativ 250 kcal, ceea ce reprezintă între 10-12% din aportul zilnic recomandat. Pentru a „arde” caloriile unui baton, ar fi nevoie de aproximativ 45-55 de minute de mers pe jos, ceea ce arată că mâncatul rapid poate fi înșelător pentru controlul greutății.
4. „Ciocolata creează dependență”
Nu există dovezi că ciocolata ar provoca dependență fizică. Dorința de a mânca ciocolată este mai degrabă legată de asocierea sa cu recompense emoționale și plăcere. În loc să te bazezi doar pe ciocolată pentru starea de bine, poți apela la plimbări, prieteni sau activități relaxante.
5. „Ciocolata caldă nu e ca ciocolata solidă”
Băuturile de ciocolată pot avea la fel de multe calorii și grăsimi ca un baton sau chiar mai mult, în funcție de lapte, zahăr și toppinguri. Variantele mai ușoare – cu lapte degresat și cantitate redusă de zahăr – pot fi alternative gustoase, fără a adăuga sute de calorii inutile.
6. „Nu am voie ciocolată dacă am diabet”
Majoritatea persoanelor cu diabet pot consuma ciocolată cu moderație, parte a unei diete echilibrate. Produsele „special pentru diabetici” nu sunt obligatorii și uneori pot fi mai calorice decât ciocolata obișnuită. Cantitățile mici, consumate după masă, reduc riscul creșterii bruște a glicemiei.
7. „Ciocolata aerată e mai light”
Ciocolata cu bule are aproximativ aceleași calorii și grăsimi ca ciocolata densă. Aerul o face să pară mai ușoară, dar dacă porția este mai mare, nu există niciun avantaj semnificativ. Controlul porției rămâne cheia.
8. „Ciocolata are doar efecte negative”
Boabele de cacao conțin polifenoli, compuși cu efect antioxidant care pot sprijini sănătatea cardiovasculară. Studiile arată că, în cantități moderate și ca parte a unei diete echilibrate, ciocolata poate fi mai mult decât o plăcere vinovată – un mic aliat al inimii tale.
Ciocolata nu este nici demonizată, nici miraculoasă. Adevărul stă în moderatie, tipul de ciocolată ales și contextul general al alimentației. În loc să te lași ghidat de mituri, alege să te bucuri de ciocolată cu conștiență și informare.
