Secretul celor trei producători care nu mai lucrează degeaba. Acum sunt asaltați de comenzi
Au știut dintotdeauna să facă produse bune, sănătoase și curate. Dar, ca mulți alți producători locali, ani de zile au fost aproape obligați să-și vândă munca pe nimic.
Au ajuns însă la un moment de cotitură: au stat, au socotit și au decis să își complice un pic existența, punând mai multă valoare și personalitate în ceea ce fac. Rezultatul? Azi nu mai vând „la kilogram” pe prețuri derizorii, ci sunt asaltați de comenzi și și-au făcut loc pe rafturile marilor magazine.
Mierea reinventată: de la salcâm la combinații surprinzătoare
Cosmin Măndică, fost ofițer de armată și pasionat apicultor, a început prin a vinde miere simplă, către exportatori sau en-gros-iști. De doi ani însă, după mult studiu și încercări, și-a diversificat radical sortimentele.
„Vedetele momentului sunt apiforte și mierea cu turmeric și ghimbir. În fiecare săptămână primesc comenzi pentru ele, mai ales din zona Brașovului”, povestește apicultorul, potrivit Adevarul.ro.
Secretul succesului său nu este doar produsul în sine, ci și felul în care îl prezintă. La târguri, fiecare client e invitat să guste și să afle poveștile din spatele mierii: cum se combină turmericul cu piperul negru pentru a fi asimilat de organism, cum scorțișoara, fructele sau nucile dau un plus de savoare, sau cum un borcan poate trece din bucătărie direct în rețete sofisticate.
Cel mai ambițios produs al său, „apiforte”, combină mierea cu polen crud, propolis, lăptișor de matcă, tinctură, ghimbir, cătină și coajă de portocală. O formulă unică, obținută după luni de încercări, pe care clienții au ajuns să o considere un aliat pentru sănătate.
Astăzi, Cosmin produce aproximativ 3.000 kg de miere pe an, toate sortimentele sale fiind vândute la prețuri corecte prin supermarketuri și târguri. „Nu mai dau nimic la achizitori. Totul merge direct la clienți”, spune mulțumit.
Brânza de capră care a cucerit supermarketurile
Tot în județul Olt, Emil Dobre a trecut printr-o transformare asemănătoare. Fermier cu 750 de capre, își vindea până nu demult brânza la prețuri extrem de mici. Soluția a venit atunci când a diversificat sortimentele: telemea cu chimen, cu mărar, cu negrilică, brânză frământată sau chiar telemea cu lavandă.
„Cel mai bine se vinde telemeaua simplă, apoi cea cu chimen și cu mărar. La București am deja clienți fideli și am început colaborarea cu cinci magazine noi”, povestește fermierul.
De la piața tradițională, unde oamenii ezitau să plătească un preț mai mare, Emil a ajuns acum să vândă aproape 1.000 kg de brânză pe lună, la târguri și în retailul modern. Explicația lui pentru succes? Calitatea constantă și seriozitatea.
„Un client poate fi păcălit o dată. Dacă nu păstrezi calitatea, nu se mai întoarce. Eu am trei produse atestate ca tradiționale și clienți care revin constant. Aproape că nu mai fac față comenzilor”, spune Dobre.
De la dulceața de trandafiri la gemul de smochine
Cea de-a treia poveste este a lui Mili Costache și a „Căsuței trandafirilor”. Alături de soția sa, a dezvoltat pe 1.200 m² o plantație de trandafiri din care a obținut dulceață, siropuri, ceaiuri și apă de trandafiri, toate cu mare succes în târgurile tradiționale din țară.
Doar că plantația a fost afectată de erbicidările vecinilor și, treptat, va dispărea. Soluția a venit dintr-o altă cultură exotică pentru România: smochinii.
„Am plantat 23 de soiuri de smochini. În cinci-șapte ani sperăm să producă la capacitate maximă. Între timp, am lansat gemul de smochine fără zahăr, foarte apreciat mai ales de persoanele cu diabet”, spune Mili Costache.
Deși tranziția nu e ușoară, produsele din smochine încep să își facă loc în preferințele clienților, iar contractele cu magazinele din Olt și Vâlcea le asigură desfacerea.
