Un agricultor dezvăluie care este cea mai profitabilă legumă din România: „Dacă faci o cultură ca la carte, n-ai cum să dai greș”
Într-o perioadă în care legumicultura din România încearcă să țină pasul cu cerințele pieței și schimbările climatice, o legumă tradițională reușește să aducă profituri consistente fermierilor.
Ion Păunel, lider al Sindicatului Producătorilor Agricoli Olt, dezvăluie că varza este cultura care i-a ajutat pe mulți agricultori să traverseze un an dificil, scrie Adevarul.
Varza, un adevărat succes
Varza este descrisă de agricultori ca fiind o cultură cu două fețe: „Nu este niciodată de mijloc, or te procopsește, or te nenorocește,” spune Ion Păunel. În 2024, fermierii care au cultivat varză extratimpurie și de vară au înregistrat câștiguri importante, profitul fiind susținut de prețuri neașteptat de bune pe o perioadă lungă de timp.
Varza de vară a pornit din ferme cu un preț minim de 1,5 lei/kg, ajungând până la 3 lei/kg, în funcție de calitate.
În piețe, prețurile au variat între 2,5 și 5 lei/kg, în funcție de zonă și momentul sezonului. Varza de toamnă s-a vândut și ea la prețuri bune, rareori coborând sub 2,5 lei/kg în județul Olt, una dintre regiunile de top în producția de legume din România.
Consumul de varză de Buzău rămâne constant, fiind apreciată în piețele din Oltenia, Ardeal și București. „Este o varză intrată în ADN-ul nostru,” explică Păunel, subliniind că fermierii continuă să dedice o parte din suprafața cultivată acestui soi, chiar dacă este mai pretențios și mai vulnerabil la dăunători.
Cu toate acestea, dacă se respectă tehnologia de cultură, rezultatele sunt garantate: „Dacă faci o cultură ca la carte, n-ai cum să nu-ți aducă profit.”
Castravetele, o altă cultură profitabilă
Un alt exemplu de succes în 2024 a fost cultura de castraveți. Deși prețurile inițiale pentru castraveții extratimpurii au fost mai mici decât în 2023, piața a compensat rapid.
De la sfârșitul lunii mai, prețurile s-au stabilizat între 3,5 și 5 lei/kg, cu un maxim de 6 lei/kg pentru producțiile de calitate superioară.
Totuși, această cultură implică costuri ridicate, mai ales pentru încălzirea solariilor în perioadele reci. În plus, manopera intensă și lipsa forței de muncă fac ca tot mai puțini fermieri să cultive castraveți, ceea ce contribuie la menținerea unui preț bun pe piață.
Alte culturi profitabile, fasolea și ardeiul
Fasolea urcătoare, în special soiul „auria de Bacău,” a fost o altă surpriză plăcută. Prețurile au variat între 6 și 10 lei/kg, oferind fermierilor o alternativă profitabilă la culturile mai dificile.
Ardeiul, în special kapia și gogoșarul, continuă să fie o cultură profitabilă, dar provocările legate de boli și dăunători pun fermierii în dificultate.
Cu toate acestea, prețurile bune, între 3 și 6 lei/kg la producător, și înțelegerea venită din partea lanțurilor de magazine au ajutat cultivatorii să își valorifice producția.
